【香港】懷舊粵菜@蓮香居

香港中上環有一家叫蓮香樓的粵菜館，在香港經營超過七十年．因為保留了不少戰前粵式茶樓的特色，成為不少遊客到港必到的『朝聖』之地．也是體驗粵式茶樓的一個好去處．

 不過於2009年，在相隔步行20分鍾的地方，有一家名叫「蓮香居」的粵菜館開張，令到不少遊客很困惑．即使不少香港人也一直弄不清「蓮香居」和「蓮香樓」有甚麼區別．其實，「蓮香居」是「蓮香樓」的大股東顏尊輝和一位供應商合作開的，對外號稱是「蓮香樓」的分店．可是不少「蓮香樓」的股東却不滿沒有事先被通知，也不滿顏尊輝沒有照顧原有股東的利益，所以一直有和顏尊輝等人對薄法院．

作為食客，我一向不理這些股東之間的爭吵．唯一的要求是食物必須好吃．蓮香居沒有令我失望．這次聚餐是為朋友M慶祝生日，一行7人，晚餐吃了潮蓮燒鵝、竹笙扒時蔬、雞蛋焗魚腸、燒雞、焗西米布甸等，共消費HK900左右．

潮蓮燒鵝：鵝味濃郁，鵝肉帶著一些脂肪，鵝油味很重．有上菜時配有一大碗燒鵝汁，沾著鵝肉一起吃，頗有風味．

竹笙扒時蔬：這道菜貌不驚人，但是爽口的蓮耦配合清新的馬蹄和香口的合挑，味道出奇的『襯』！

 雞蛋焗魚腸：是當晚自己最欣賞的一道菜．魚腸很乾爽，脂肪份量剛剛好，特別是沒有油膩味，配合適量的薑絲和充滿蛋味的雞蛋，口感十足！

 焗西米布甸：蓮香居的焗西米布甸和鳳城酒樓的，味道非常相似．蓮蓉甜度剛好，西米軟硬適中，吉士粉的份量剛好，糊度適中，是必吃的甜品．

地址：上環德輔道西46-50號2-3樓

電話：(852)2156 9328

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【香港】豚肉生薑燒丼@丼丼屋食堂

前一陣子到鑽石山地鐵站上蓋的電影院看電影，看電影之前找到丼丼屋食堂先吃個午餐然，吃飽才進戲院．事後聽同事P說「丼丼屋食堂」和美心集團旗下的日式食店，和元氣、千両等日式連鎖食店同一間母公司．嘩！原來美心集團已經不知不覺在香港的日式連鎖食店中佔了相當的位置，真的『唔講唔知』！

　 

這次和J一起去，點了滑蛋雞肉丼、豚肉生薑燒丼以及蕃茄沙律．由於丼物的份量不小，所以吃的頗飽．當中，蕃茄非常新鮮，配以洋蔥、和Wasabi醋汁（經店員證實，見圖）沾著吃，非常清新可口．

　 


豚肉生薑燒丼是水準之作，生薑汁和豚肉，配合的很好！尤其那生薑汁，配上腌制過的洋蔥，混和著米飯一起吃，很有溫暖的味道．頗有驚喜！相比之下，滑蛋雞肉丼（也即親子丼）的味道則沒有太大的驚喜．雖然整理味道不錯，但一比之下，個人比較偏愛豚肉生薑燒丼．


地址：鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓371號舖
電話：2715 7308




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[香港] 茄牛麵@勝香園

勝香園是香港的傳統（古早味）食店之一．它的茄牛麵馳名已久，是鎮店招牌之一，也是我上班時的外賣午餐選擇之一．

以大牌檔形式經營的勝香園，可算是保留了香港舊式的大牌檔飲食文化．在金融中心中環，尤其難得．

它用的牛肉，肉鮮沒筋，加上店主用新鮮、足料的蕃茄制作湯底，誠意十足！雖然還是嚐到一些茄膏味，但是不像一些店用大量茄膏代替鮮蕃茄，味道超班．唯一不足的是，公仔麵的麵質不行．如果改用出前一丁麵，口感會更加理想！



地址：中環美輪街2號排檔
電話：(852) 2544 8368
營業時間：08:00-17:30（星期一至六）; 星期日休息




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