【關島】吃在關島之(二) PROA : 必食查莫洛BBQ餐

第二間要介紹的是關島的PROA餐廳．ProA在關島本地無人不曉．由於食物質素高和價錢合理的關係，經常客滿，是相當多本地人去的一家餐廳．它主要提供查莫洛menu，當中的查莫洛BBQ餐（PROA BBQ)更是非常值得一試．只需US$13左右，就可以享用沙律、超好吃的查莫洛紅米飯以及燒烤肉（有short ribs, space ribs和雞肉可以選擇，CP值非常高！

本來這次和同事A、S和D一起去，四個人可以多叫幾款菜，可是因為趕時間的關係，最後還是選了ProA BBQ set．不過，我們也叫了甜品作為心理補償．說真的，這裡的甜品也相當有水準，在2010年當地的Taste Guam比較中， 他們的Pastry Chef Mark Duenas憑著一款 Frozen Ahu的甜品勇奪2010 Sweet Relief 的大獎．

  　 

　  

Calamansi Cooler : Calamansi是當地的一款類似lime或檸檬的水果．渣汁後加入糖、Sprite、Tonic water就成為一杯極度消暑的清涼飲品．聽說還加了一點點Gin酒來提味，不過我就嘗不出來~

PROA BBQ (Chicken, Ribs) : 關島的紅米飯真的『百食不厭』！紅色不是來自添加劑，而是將Achote樹的種子混著暖水，加鹽一起搓到出紅色的汁．將這些汁用來蒸飯而成．因為Achote樹種子的汁的關係，紅米飯口感嚼勁十足，米香充份滲透．我真的可以吃個不停！燒雞肉和ribs都能保持肉汁的鮮甜，入口『香口』而不會干巴巴的．而我最喜歡它們略為燒焦的「邊邊」，那種混著焦味的油香，真的令人一再口味！

Chocolate Wasabi Cheesecake ：　巧克力蛋糕沒甚麼特別吧？加上芝士又如何？Chocolate Cheesecake也不是甚麼特別的甜品．但是在ProA，他們在巧克力芝士蛋糕的基礎上，加入Wasabi，成功將這款甜品帶到另一個境界！Wasabi的辛辣，沖淡了巧克力的『苦』和芝士的『滯』，三種滋味配合的異常非色，是一道非常令人驚喜的甜品．What a surprise！！

記得去之前先訂位喎！

地址：San Vitores Road, Tumon, GU 96913 (就在關島觀光局對面）
電話：(671) 646-7762
營業時間：11am-10pm Mon-Sat；6-10pm Sunday

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【關島】吃在關島之(一) 好吃Churrasco 巴西燒烤店：附攻略

今年2月份去了一趟關島business trip，從此愛上關島！特別喜歡它純樸之中帶點懶洋洋的感覺，令人感到非常放鬆，的確是海島休閒旅遊的好地方．上次的關島上網篇得到台灣關島觀光局的推薦，實在非常榮幸．這次想和大家分享的是上次去過的幾家特色餐廳．

Churrasco Brazillian BBQ & Salad Bar (巴西燒烤店)

 

一如其他巴西燒烤店，Churrasco內的店員也是會拿這一串串不同的燒肉來到顧客面前，讓顧客選擇要不要或要多少．份量和部位都是可以選的．這裡是以自助餐形式經營，在指定時間內，顧客可以All You Can Eat！特別適合那些『食肉獸』～

 

好玩的是每個桌上都有一張有趣的卡．一面寫著YES，另一面寫著NO．有甚麼用途呢？原來是用來給指示服務員的！將YES那一面放在桌邊，服務員就會熱情地主動向你介紹他們手上的肉串；不過，萬一吃到中途，需要略為休息，又不想被熱情的服務員頻頻打擾，最好就是將卡翻到NO的一面．如此一來，那些非常熱情的服務員就會十分『識做』，而不再打擾你．直到看到你的卡又反到YES那一面為止．非常貼心！

 

  

    

除了這個好玩的卡以外，Churrasco的燒肉味道不錯，種類也很多，不同部位的牛、豬、雞肉和肉腸源源不絕的提供；而且還附有一個自助沙律吧，為大家調劑一下太豐富的燒肉．雖然我覺得某些肉的味道略鹽、也燒的略焦，但同事A却很欣賞．



 

來過關島很多次的同事A說，這家店經常滿座，所以一定到早到．而且坐位的選擇也很重要，一定要選擇靠近出爐燒肉的地方．為甚麼呢？因為服務員們都有一個固定的的循環路線．坐在他們剛出巡位置附近的客人最有口福！除了可以吃到熱辣辣的燒肉外，可以選擇的部份也最多．同樣的消費，坐在『尾門』的客人真的可憐啦～

地址：1000 Pale San Vitores Road, Tumon, GU 96913
電話：(671) 649-2727
營業時間：Mon-Sun 11:30 am - 9:30 pm


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【香港】小巷越南菜@華順越南餐廳

一向沒有留意這家在北角巷子裡的越南小菜館．由於髮型師的介紹，才知道有不少越南人去吃．更奇怪的是，這家小店局然有一間只招呼熟客的KTV包廂．在香港而言，真的奇趣！由於不是熟客的關係，我沒有機會進去，只能在外面看．不過，也看不出甚麼明堂．

說回這家店，店面修裝很一般，衛生環境一般，服務也很一般．食物還可以，沒有想像中地道．不過，它的順化燒豬頸肉和咖哩法包確實不錯，值得一試，其他的就很一般．





 順化燒豬頸肉：所謂的豬頸肉指的是豬面頰到下顎之間那一塊的肉．理論上應該很嫩滑，不過，坊間很多食肆提供的所謂豬頸肉，都不只是那一塊肉，而是混著其他部份一起售賣．因此，口感參差不齊．華順的豬頸肉還算比較嫩的，而且我喜歡它烤的邊上有點焦的口感，沾著魚露吃，比較沒有肥膩的感覺．


 

 咖哩法包：這裡的咖哩法包非常好吃．咖喱好像是新鮮炒出來的，比起一些『粉味』比較重的咖哩更為香口．加上它的味道帶甜，有點回甘的味道，非常不錯．而且，它的牛腩很軟，很適合『送飯』！


地址：北角堡壘街61號寶峰閣底層地下2樓
電話：(852) 2512 8323




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