【香港】2014年新進米芝蓮推介餐廳＠麵鮮醬油房周月

前陣子收到周月的邀請，來嚐他們剛推出的海老味噌沾麵（中環限定）。他們今年剛金榜題名「2014年米芝蓮的推介餐廳」，令我對這道新品有所期待。

　

 

周月的麵條一向相當不錯，粗厚的造型加上嚼勁十足，很有麵條的質感！海老味噌沾麵用的麵條和其他沾麵一樣，保持水準，在寒冷的冬天，真的一口氣可以吃下300g，飽肚又滿足，這次過足癮！

300g份量的麵條（裡面有暗格）

醬汁方面，自己比較喜歡周月拉麵的純厚（雖然不少人嫌它太鹹，但我卻很喜歡）。這次的海老味噌つけめん的味道不錯。由蝦干、蝦汁、味噌混合的醬汁，鮮味出眾，只是真的略嫌太鹹了一點，我想應該是蝦的關係，將鹹味放大了，所以只能「即沾即食」，不宜沾得太久。雖然如此，但無損它的鮮味。值得一提的是最後的雞湯，非常精彩，千萬不容錯過。