【香港】日清ｘ人氣拉麵店「豚王」：推出銘店之一品豚王

日清食品最近和香港的人氣拉麵店「豚王」攜手合作，於上個星期推出一款叫做「銘店之一品豚王」的即食麵。聽說這次是限量發售，所以我立即去買了幾包回家。一向以來，我只吃日清的「出前一丁」即食麵，而且是麻油的那一款，對於其他味道，完全不感興趣。但是沖著「豚王」的名氣，也來湊熱烈一番！

香港「豚王」出品日本正宗拉麵，以豬骨湯拉麵最為聞名，深受食家歡迎。我這次試的是「赤王」，首按照包裝所寫，用燒開的水煮兩分鐘（一般即食麵需煮三分鐘），然後加上調味醬。麵質果然和一般的即食麵不一樣，的確口感很像拉麵，而且麵質爽口，沒有即食麵太脆或太Q的問題，非常不錯！至於湯底吧，不過是味精而已，不評也罷。

  

以一包HK$7的價錢，有這種口感的即食麵，算是不錯！當然，不可以和真正的拉麵比較．．．起碼湯底已經輸「九條街」

【關島】吃在關島（三）：必逛海盜王Jeff's Pirates Cove酒吧餐廳

上個月參加了關島觀光局的全球媒體之旅，了解不少關島血拼的有用資訊，之後會在這裡向大家介紹。這次在遊覽關島南部時，來到這家非常有個性的海盜餐廳，非常值得一遊！



南部和北部的海很不一樣；北部面的海灘面向菲律賓海，加上有珊瑚礁的保護，風浪被擋在外，故此灣內風平浪靜，水深很淺，並延伸到很遠的海岸線外。反觀南部的海灘，由於面向大西洋，缺少珊瑚礁的保護，灣內風浪很大，別有一番景象，吸引不少衝浪愛好者前往挑戰！

 
 



 

海盜王Jeff's Pirates Cove酒吧餐廳位於關島的南部。說它是一間餐廳其實不太恰當，因為它除了擁有很有看海的餐廳以外，還有售賣海盜有關的紀念品店、一間關島蚊型博物館、沙灘排球和藍球場、掛在棕櫚樹上的吊床以及一大片沙灘和草地。正確來說，Jeff's Pirates Cove餐廳的老板Jeff早期以很低的價錢買下目前的一大片海灘，後來開了這家餐廳，投資眼光和生意頭腦是不是很厲害呢？至於為甚麼叫Pirate Cove呢?聽說這一帶是以前有發現過海盜的遺址，雖然遺址被一次颱風給摧毀，可是海盜灣這個名字一直存在當地人的心中。可能是這樣，Jeff才將這酒吧餐廳命名為Jeff's Pirates Cove吧！

 



  



 說起這家酒吧餐廳，個人非常喜歡它的環境。面向大海、前面擁有大片草地，可以在無拘無朿地在溫和的太陽底下，迎著微風，一邊吃著小食，一邊喝著啤酒，和朋友一起談天說地。倦了可以直接躺在吊床上睡個下午覺，興緻好的話，也可以沿著大約一公里的海岸漫步（Jeff的私家地方），實在非常寫意！

食物方面：


Premium Seafood Appetizer：全海鮮的餐前小食，份量一點都不小。有香脆的魚柳、新鮮的魚蝦和墨魚圈，配上Jeff 特製的tartar and cocktail醬，帶出各種海鮮的鮮味！



Pirates Double 1/4 lb Cheeseburger：自家製的漢堡包，用上足半磅的牛肉，肉汁鮮甜、嚼勁十足，加上on top的芝士、mayonnaise醬、蕃茄和洋蔥，十分好吃。不愧為關島最好吃的burger！



Fish Kelaguen Salad：和一般的沙律沒有甚麼不同，但用料新鮮，配合BBQ和漢堡包一起吃，十分涼快！跟沙律有當地自家製的玉米餅(Tortillas)



Fiesta Seafood：全海鮮的套餐，除了有香脆的魚柳、魚、蝦和墨魚圈外，還有傳統查莫洛的紅米飯。配著關島獨有的Finadene醬汁或Jeff 特製的tartar and cocktail醬，十分惹味！

 

Dr. Pepper：炎夏當空之時，來一杯冰凍的Dr. Pepper，的確非常消暑！


Jeff's Pirate Cove 天氣網站

最後，值得一提的是Jeff和股東一起建的天氣網站，提供關島即時的天氣和水流資訊，每5分鐘更新一次，是旅客和衝浪人仕必逛的網站！Jeff's Pirate Cove的存在，除了吸引不少人到餐廳的所在地Talofofo灣衝浪之外，也吸引很多人餐廳邊旁的Togcha灣玩Kite Boarding～

餐廳名稱：Jeff's Pirate Cove
地址：No.111 Route 4, Ipan Talofofo, Guam, 96915
電話： (671) 789-2683
網址：http://www.jeffspiratescove.com/
營業時間：
Gift Shop and Seaside Museum - 8:00 am til 6:00 pm Every Day
Restaurant and Bar - 8:00 am til 6:00 pm Monday thru Saturday; 8:00 am til 7:00 pm Sunday




檢視較大的地圖

【香港】老牌經典意大利餐@Angelini意大利餐廳

要數香港老牌的傳統意大利餐廳，位於九龍香格里拉酒店一樓的Angelini意大利餐廳肯名列前茅。由於位於角落位置，環境清幽，吸引了不少喜歡安靜的顧客。



雖然在角落，但是通過一列大窗，還是可以欣賞到無敵的維港景色。

當天一行四人，每人叫了一款頭盤，嘗試廚師的手藝；另外，叫了一碟很大的Costata Fiorentina (T-Bone)和一瓶０８年的Felsina Chianti Classico Riserva。雖然Costata Fiorentina寫的是兩人份量，但四個人吃却也吃不完。


Burrata芝士配Basil、蕃茄
如果純吃芝士的話，我最喜歡Burrata，貪它十分清甜鮮味的味道。不過，由於Burrata不須經過熟成，質地十分鬆軟，需要以外層略韌的Mozzarella包著。混著鮮甜多汁的蕃茄一起吃，層次豐富。

意大利Cold Cut
這一碟意大利Cold Cut，真的十分驚喜！它由５款不同的意大利腸組成，包括有Param Ham、Coppa Ham、Salami、Sopressata和一種不知名的Salami。很少吃到Sopressata，我比較喜歡它帶有紅酒和略辣的味道，很刺激。不過，這次最喜歡的是那款Coppa Ham，它油脂豐富，略帶甜的味道，是紅酒的最佳拍檔。為了它，我們才叫了一瓶Chianti Classico Riserva。第一次喝Felsina廠的Chianti，Riserva真的不同，立即喝非常容易入口，但breathing了一個多小時再喝，味道豐富了很多，相信如果可以再等一、二個小時後再喝，應該不得了。所以下次用餐時候不夠長的話， 叫瓶Chianti就好了，免得浪費了好酒！

煎帶子、松露配芝士汁
這款是主廚Marco Medaglia的signature dish之一。聽說他來自意大利中部城市Chieti，做過不少米芝蓮（Michelin）一星餐廳的主廚。帶子十分新鮮、肉厚，十分清甜。配上松露和特製的芝士汁，味道出奇的合襯，個人十分喜歡！


淡水小龍蝦、鵝肝配陳醋草莓
這道菜相對比較失色。小龍蝦和鵝肝固然新鮮，配料也美味。只是整體而言，沒有太大驚奇。




 
Costata Fiorentina
這道Costata Fiorentina其實是T-Bone牛扒，不過扒真的是做到肉嫩多汁，表面煎得微焦，吃起來風味十足。值得注意的是，份量十份大，四個人吃剛剛好。以HK1200一道牛扒，吃起來的確有點不捨得。



總括而言，Angelini意大利餐廳環境清幽，服務員態度好（外籍服務員一般）,食物非常優質，是值得推介的意大利餐廳。

到手的iPhone5!

最近換了用了近兩年的iPhone 4，幸運的有機會用剛推出不久的iPhone 5。本來看到白色時，完成沒有換機的衝動，但是看到黑色之後，却完全改變了想法。真的是太時尚了！除了機身比iPhone4輕好多以外，手感也非常好，加上一些新的privacy setting，方便注重私隱的用戶。值得一讚！



開封了！



iPhone 5 配件



非常喜歡這款新的耳機！有左右之份，低音bass夠重，喇叭部份很貼近耳形，聽起來很舒服，不用有開很大聲也聽不清的問題。

 

七點多到達Apple Store IFC店時的場面。雖然供應很少，但是排隊的人也很多！



幫我出機的Apple 員工，聽說他們在operator那裡培訓了不少時間呢。不過，單是開張也用了近45分鐘。因為有刮痕，我又換了一台，又花了近20分鐘。

 

我出機完畢，已經過了Apple Store的關店時間。一眼看過去，只剩下Apple的職員。這情景真是難得一見！

【女朋友。男朋友】有感而發

注意：內含劇情

今天去看了楊雅喆導演的【女朋友。男朋友】,青春的感覺又回來了！

【女朋友。男朋友】寫的是林美寶（桂綸鎂）、陳忠良（張孝全）和王心仁（鳳小岳)之間的愛情故事，在看之前沒有想過故事會建構在那麼多的歷史事件之上，８５年的戒嚴、９０年的三月學運、近年的脫褲子事件，對台灣的記憶又回到以前看侯孝賢、楊德昌時期的感覺。雖然楊導的功力還沒有兩位的深厚，但足已令人感到驚喜了！

８５年時，年青人之間對民主、自由等西方價值的渴求在長期的戒嚴、受壓中爆發出來了。王心仁在主任室中發飆，向權力發洩一場，直到校刊社在操場有預謀的發放有「污染」的校刊，對照開場的脫褲子事件，拍的很用心。不過，我更欣賞的是主角三人之間在這種氣氛下的軼事，例如夜出、玩溪水、撓課等，更特別喜歡他們一口經常加插日語的對話，例如寂寞（寂しい）、特別（ペシャル）等對話，很能反映日據時代殘留下來的痕跡。

看著三月學運一段令我感受特別深！想到最近的學民思潮的佔領政府行動，有著太多的相似之處。不同的是三月學運只限學生參與，要求的是老國代的重選（好像是這樣的，記錯了勿怪）；而學民思潮發起的是中學生，而演變成一場全民運動，要求的是取消「洗腦式」的德育及國民教育。其實學生的要求都是很純真的，要求的是在大是大中有一個非黑白的判斷，而很少的政治考慮，對自身的利益也沒有考慮太多，有的是只激情。其實這也是青春可貴之處，青春不浪費，也會白白的流走。片中成功拍出這種情懷。王心仁最後成了行政院院長（好像是）的女婿，進入建制，忘了學生時期的理想，成為既得利益者，不知道是不是諷刺民進黨初期的一眾因學運上位的人仕？希望黃之鋒同學能夠有足夠的定力，將來可以走一條正氣之路。

林美寶愛的是陳忠良，但是陳忠良却是「基」的，他對美寶有著愛，可惜在他心裡的是王心仁。雖然林美寶和王心仁成為一對，但諷刺的是最後王心仁娶的是行政院長的女兒。婚後王心仁和美寶一直耦斷絲連，陳忠良雖然找到愛，却是第三者。命運真的弄人，看得很倦、很沉重，也很無奈。最後，幸好楊導以陳忠良照顧林美寶為王心仁所心的雙胞胎女兒作為總結，才為沉重的情感找回一點安慰。

「有些愛情，當我們不懂的時候，我們當作玩笑。」
「有些愛情，當我們瞭解了以後，便讓我們流淚了。」

自己很喜歡黃韻玲唱的主題曲，也很喜歡林美寶向陳忠良表白的空白情書（告「白」書？），是近期值得一看的電影。台灣電影加油！期待更多出色的台灣電影！

【自煮】假日印度咖哩薄餅餐

假期心情好！雖然週日一直忙個不停，但起碼昨天讓我完成一些稿件，下週可以多一點時間做一些一直都沒有時間做的策劃工作。


  
Naan Bread

Mark & Spencer (馬莎百貨）的食品部一直都是自己很喜歡逛的地方。雖然某些意大利的醬料定價略貴，已經一段時間沒有在那裡買了，但是它還是有不少好東西。由於想吃咖哩， 在想去哪裡買材料的時候，腦子裡就直接想到M&S。M&S的食品部有很多不同種類的ready-made咖哩，無論黃咖哩、紅咖哩或青咖 哩都有，而且還可以選擇雞肉、牛肉等。這次還在M&S選購了一款印度的Naan Bread，做一頓印度咖哩薄餅餐。

市面上可以買到這種印度薄餅的地方不多，M&S是其中一個。做的時候只需將薄餅放在燒紅的煱上一直移動，直到薄餅膨脹到一定程度，過程必須注意的是火的大小，不能太猛。薄餅本身已經有seasoning，不須另外處理。

紅咖哩雞

這款紅咖哩雞的處理方法更直接，只須將之放在微波爐加熱就行了。它的咖哩香味十足，而且略帶甜味，吃起來非常creamy，無論配白飯或跟naan bread一起吃都非常相配。值得一提的是，它的雞肉很嫩滑，完成沒有那種microwave food加熱變乾的問題。
紅咖哩雞

是日加上混入日本芝麻醬的新鮮的生菜，非常愜意的一餐！

【香港】California Pizza Kitchen

最近吃Pizza吃上瘾，喜歡的不得了！一個星期總有一天去找新的Pizza店嘗鮮，這次介紹的不是小店，而是來自美國Berverly Hill的Califorina Pizza Kitchen (CPK)．這家連銷我吃過很多次，已經完全替代Pizza Hut （由香港怡和集團經營）的地位．CPK在很多國家都有經營．除了香港的四家店以外，東南亞區包括中國、台灣（由美式餐飲教父孫大強引入）、日本、韓國、新加坡、馬來西亞等地都有店．上次去關島business trip也看到一間（當然去吃了～）．

 

CPK為人知的是它的開放式廚房、烤爐以及能快速將麵糰壓成薄餅的壓麵機．這次在將軍澳新開的Popcorn商場試它的新店，就選擇坐在Bar台，面對開放式廚房，觀察到CPK製作Pizza的整個過程，真的是一次不錯的體驗！

       

(網上找到的Somerset壓麵機短片)

Margherita Pizza

這次兩個人用餐，點了傳統的Margherita Pizza和Waldorf Chicken Salad，另加兩杯可以無限次加添的Iced Tea．Pizza好不好吃，一來看餅底做的好不好，二來看材料．餅底方面，主要是靠經驗豐富的師傅人手揉起鬆軟的麵糰．不過，快速的將麵糰壓地麵餅也也非常重要，因為越快將麵餅放進烤爐，出來的Pizza的餅皮就越脆、越有「咬口」．我剛好看到CPK是利用Somerset壓麵機來製作麵糰，塗上橄欖油以後，只須幾秒鐘時間就可以壓成餅皮．看著師傅將一個個pizza放進烤爐，居然非常期待看到我們點的Margherita Pizza. 哈哈～　果然，出來的pizza外脆內Q，十分好吃．用料方面，蕃茄用的的確比較少、而芝士也是普通的Mozzarella，外皮也比烤得比較焦，有點遜色．不過，考慮到這個pizza只是區區HK$106，實在物有所值，也就算了．

Waldorf Chicken Salad

我們叫了半份Waldorf 雞肉沙律，份量也蠻大的．青蘋果，混合著葡萄乾、合桃、紅菜頭和芹菜，配上balsamic vinegar，味道非常清新. 值得推薦！

地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F10號舖
電話：(852) 3902 3875
營業時間：星期一至日 11:30AM-00:00Midnight


檢視較大的地圖 

【香港】海邊的意大利Pizza店＠Piccola Pizzeria

記得有一次深夜聽收音機（忘了是那一個節目）．主持人力讚這間Piccola Pizzeria的pizza非常有水準，是全港最好吃的pizza芸芸．．．這次乘J的生日，約了一大伙人到這家店試菜．到了才知道原本這家位於堅尼地城的店非常靠近海旁．聽朋人G說，有不少人在刮颱風時專門駕車到這海旁看海．．．說是非常壯觀？！下次有機會一定要試試！

      

  

Amatriciana(意大利粉) ：麵的口感非常好，軟硬適中，配上洋蔥、蕃茄和煙肉，令人回味無窮．洋蔥的甜味和蕃茄的清甜，令人食慾大增．不知道是不是用了San Marzano蕃茄呢？味道很像啊～

  

Vongole(意大利粉) ：Vongole的意大利文是「蛤蜊」的意思．一般而言，蛤蜊的鮮味和麵條不容易配搭，但是這道Pasta沒有令我們失望．少量的蒜頭和橄欖油，加上鹽和胡椒粉，將蛤蜊的鮮味完全帶出來．非常美味！

    

Pizza Diavola：Diavola的意大利文是「魔鬼」的意思．一試之下，充滿魔鬼的誘惑，令人欲罷不能！確實是我在香港食過最好吃的Pizza．主持人果然所言非虛！鮮甜的蕃茄配上濃郁的Mozzarella芝士，加上juicy的Salami腸，啖啖美味，非常誘人！不過，一定要熱食，涼了的味道差好遠．

  
Pizza Suprema：這個Pizza味道一般，食材的配搭不是太出色．下次可以不點．

  
Beetroot & Rocket：這沙律味道不錯，醬汁也挺配合．可惜的是beetroot份量太少，幾乎整碟都是rocket，欠缺層次．

  
Pizza Prosciutto di Parm：這個Pizza味道不錯，Prosciutto的油脂也很充份．可惜的是一大塊一大塊的Parma Ham，沒有細切，完全沒有考慮吃的人如何進食，扣了不少分．如果和另一間在尖沙咀The One的AN-TICO Enoteca.Pizzeria的Trevisella （巴馬火腿配火箭菜）比較，AN-TICO的Pizza除了細切以外，topping的Balsamic Syrup（紅酒醋汁）和Parma Ham配合得非常出色，技高一籌．下次有機會再談．

地址：西環堅尼地城爹核士街1E號舖
電話：(852)2824 3000
營業時間：星期一: 18:00-03:00; 星期二至四及星期日: 12:00-03:00;星期五至六: 12:00-03:00



 

【香港】新派上海菜＠南小館

小南國是中國的連鎖餐廳集團，在香港已經經營多年。除了剛開業時經常光顧以外，最近一次就是去嘗試它位於北京道一號的小南國壹號，一間定位五星級上海菜的精品店（室內裝修設計和價格都是五星級的～）。沒有再去，是因為它的性值比已經不值得再去。不過，最近「不知不覺」又去了一次。這次去的不是人們熟悉的小南國，而是它的子品牌：南小館，一個走休閒年青路線的子品牌。

          

瞬眼看來，裝修設計很有台灣新派餐廳的味道，最初我還以為又一間台式餐廳進軍香港；可是，細心觀察，就會發現一些執行的細節，並沒有台式的優雅。

  
  

招牌小籠包：皮夠薄，肉汁鮮甜。推薦！

  
四喜烤麩：一般而已，味道還可以。

    
  
口水川雞：雞肉很滑。醬汁勉強可以做到甜中帶辣，辣而不嗆。不過, 辣中不帶香，用的不像是花椒油，看起來有點怪。味道還可以～

 
風味麻醬拌麵：麵質比較軟，賣相不行。吃起來還可以, 花生和麻醬配合得還可以。

總體而言，食物份量頗小，雖然想走的是精緻路線,可是出品略為不夠精緻。除了小籠包以外，其他食物還算可以。最不習慣的是，既然走的是休閒年青路線，為什麼又要像傳統中式酒樓收茶位費？不解! 不過，用餐環境實在不錯，可以一試!

地址：九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店
電話：(852) 2348 2299
營業時間：11:30am-23:00pm


view bigger map