[香港] 豆腐花@大埔亞婆豆腐花

不知道為甚麼，凡是好吃的豆腐花都叫亞婆豆腐花．南丫島有一攤亞婆豆腐花，大埔也有一攤．不過，大埔這一間的質素明顯的比南丫島高很多．

 

豆腐花要好吃，有兩點一定要做到．一是，用品質好的水．因為水的質素直接影響豆腐花的口感：滑不滑．二是，用的豆．豆要有豆香，這不是加添加劑能解決的．因為，加了添加劑，豆腐花就不會滑．大埔這一間亞婆豆腐花既滑又有豆香，是我吃過豆腐花中排行第二（因為沒地方坐）．第一位是澳門的李康記！

地址：大埔大光里2A地舖

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[香港] 咖喱牛腩@香滑咖哩屋

離開灣仔以後，現在要在中上環找吃的．除了價錢比較貴外，找位子也不容易．不過，好處是可以選擇的菜式多了，對於喜歡嘗鮮的我，倒是一個『探秘』的好機會．

對於咖哩，我沒有特別的偏好．可是，每次吃到好食的咖哩時，心情會變得很好．尤其在冬天，吃過咖哩後，那種飽暖的狀況，真的非筆默所能形容．我嘗過的咖啡館不少，國際咖哩館，名大於實、加上服務差，已被列入永不再嘗的名單．阿龍咖哩是很不錯，如果香料少一點更好．大快活的咖哩，味濃帶辣，性價比是最好的之一．

這次由住在上環的C帶我到區內著名的香滑咖哩屋嘗試．它的咖哩味道不錯，用料也老實，可是香味不夠（可能香料用得少），汁也比較稀．對於喜歡重味道的我，總覺得還差一點．但是對於女仕們而言，味道應該剛剛好．不過，它的馬沙拉的味道比起咖哩好，是驅使我再去的理由．

以中上環午餐價錢而言，一碟咖哩牛腩飯HK$44（沒有飲料）．算是還可以的選擇，會再去．

地址：中環嘉咸街7號地下
電話：(852) 2525 9334


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[台中] 土鳳梨酥@日出土鳳梨酥

到了台中，不可不提的是土鳳梨酥．和一般用冬瓜或罐頭菠蘿不同的是，土鳳梨酥用新鮮的菠蘿入餡，味道會比較酸．因此，所加的麥芽糖和糖的比例必須掌握的很好，才能『中和』菠蘿的酸味．



 

日出土鳳梨酥名聲在外，這次終於有機會嘗到．果然名不虛傳！日出用的是二號土鳳梨，酸甜度很配合．小小的圓形土鳳梨酥包著條粒狀的菠蘿餡，皮薄而且帶有濃厚的芝士味．非常不錯．

更加欣賞的是它充滿文藝氣息的包裝，為這『傳統』產品增值不少．



除了台灣可以買得到外，日出也提供海外訂購服務，遠至美加、甚至中國大陸也可以訂購．而且,　原來它在淘寶也開了店．呵呵！

地址：台中市西區五權西三街43號
電話：(04) 23761135 (10AM - 9PM)
網址：http://www.pcake.com.tw/


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[香港]平民價錢五星級水準@點點心點心專門店

是日本來想和J到著名的添好運點心用餐，可是到了以後發覺它實在是太受歡迎了，下午２點半居然也有二三十人在店外排隊，真是的！

於是立即決定坐的土到佐敦邊緣的文英街附近的點點心用餐（因為肚子實在太餓了～）．這家店的主廚據說是由添好運出來的，因此水準有一定的保障．到了以後，果然人不多，不會等太久就有位子了．我們二人叫了出名的菠蘿飽、鮮蝦菜苗餃、脆皮鮮蝦腸和二籠點心．本來還想到附近的『添記法包』試它出名的法式麪包，可是完全吃不下，只能等下一次再來了！

真係菠蘿飽：和普通的菠蘿飽不一樣，它裡面真的有一粒粒菠蘿，不過我不喜歡！

脆皮鮮蝦腸：蝦非常新鮮，蝦和腸粉皮中間包著一層脆卜卜，腸粉皮又很滑，非常美味．

鮮蝦菜苗餃：蝦固然很新鮮，和菜苗又出奇的『合拍』，加上入口即溶．實在是必吃之選．
鮑汁鳳爪：由於我不吃鳳爪，沒法評論．但根據J的評價，水準可以追得上『利苑』的同名點心．可見質素實在可以！


是日消費只花了不到HK$１００，就能嘗到有水準的．一次肯定要再來．

地址：佐敦文英街文華樓23號地下
電話：(852) 2771 7766


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[香港] 小巷的法國菜@A la Maison

爸爸生日，今年妹妹建議到這間位於砲台山和天后地鐵站之間的『小巷』法國餐廳用餐．難得一向不喜西餐的爸爸也願意嘗新，於是就這樣決定了．

A la Maison是一家精品小店，大於有30個位子左右．雖然看得出來裝修是有用過心思（特別是沙發位子的設計），不過一些細節還是有差．例如有些椅子的高低和風格就有差．總體而言，還是不錯的．

是晚，我們每人都點了一個set，然後一起分享．羊架是當晚最出色的主角，羊肉鮮嫩而沒有膻味，而且選用的部位肥瘦剛好，骨附近的脂肪被燒得微焦，將香味充分帶出來．值得一讚！

其次是鴨胸，和羊架一樣，肉質鮮嫩而多汁，吃起來沒有『渣』，而且還有淡淡的鴨味，非常出色．我個人就最怕吃到鴨味太重的鴨胸．

還記得小時候，時不時和祖母到花國餐廳用餐．她最喜歡吃的是乳鴿餐，而我和妹妹的最愛則是焗田螺．美味的不單是田螺本身，而是在田螺底下的薯蓉，將田螺裡的肉汁澆到薯蓉上，混著一起吃，世間美味莫過於此．小時候的我們很容易就滿足！今晚的田螺不過不失，可是却勾起我們兒時的回憶～

A la Maison的甜品menu，拿出來時令人眼前為之一亮．大大個手寫的甜品menu，看起來很吸引，讓我們討論過不停．可能期望太大，失望也大．甜品水準就一般了（雖然可以，但沒有驚喜），除了心太軟的皮太厚以外，紅酒烹梨的梨香也被紅酒蓋過．不過，值得一讚的是它的咖啡，除了奶是暖的外，咖啡杯也是暖的，可見店主的細心（不少五星級酒店也忽略這些細節）．



 

整理而言，次行還是相當滿意的，應該會再去！

地址：天后木星街18號地下F-G舖
電話：(852) 2510 0123


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[香港]腊味糯米飯@強記美食

強記美食位於灣仔和銅鑼灣的中間．雖然說是食店，但和路邊攤差不多，店舖非常小，只有6-7個位子左右．由三個食攤組成，各自發揮所長，以美食吸引客人．最出名的是腊味糯米飯(HK$25)，米香、腊味足料，糯米是那種熟透了的味道，咬起來不會太硬，也沒有那種半生不熟的感覺．而且這飯帶有一絲甜味，在冬天吃起來特別感動．

其次是賣街邊小食的，以蝦米煎腸粉最有名，這次沒有機會試．最後，就是糖水攤．我叫了碗腐竹薏米糖水（HK$8)，在十度低溫時喝，真的非常滿足！它的腐竹比較濃，少了點薏米，喝起來比較creamy．如果能淡一點，多一點薏米的清香就更好．

三個攤由不同的人負責，由於賣的食物不同，大家能互補不足，不會造成競爭，反而會互相幫助．這模式不錯！

 

地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：(852) 25725207


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[香港]魚蛋牛肉餅@潮苑正宗潮州粉麵

因為快要離開灣仔區的關係，將來要嘗到這些本地出名食店的機會也不容易（因為食物簡單，只適合一二個人進食），所以打算乘機重溫一下．

潮苑是區內出名吃魚蛋、牛肉餅、牛肚的粉麵店．經過美食家蔡瀾的介紹後，人氣更加旺．我點了魚蛋牛肉餅河粉（HK$27)，加一支舊式細支裝可口可樂，共HK$33，不算便宜．魚蛋確實是水準之作，材料十足．雖然沒有坊間魚蛋的『彈口』，但有口感，魚味十足．不過，牛肉餅就令人失望．所謂的牛肉餅，只是將牛丸壓扁成片狀而已．雖然爽口，也有牛肉味，但取名過於取巧，味道和普通牛丸沒有差太多，個人不太能接受．下次還是叫碗魚蛋河粉好了，又好吃又經濟，只需HK$20．

地址：灣仔春園街37號地下
電話：(852) 2892 2322


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