【香港】高水準中式點心＠新同樂魚翅酒家

新同樂，2011年被《米芝蓮指南》評為最高榮譽的「三星」，食物質素不容置疑。這次和友人茶聚，主攻點心。

酥皮馬蹄糕

酥皮馬蹄糕

酥皮鬆脆，馬蹄足料，又不會太甜，熱食味道不錯。

玉蘭帶子餃

玉蘭帶子餃

帶子清甜、蝦鮮美，加上味道出眾的羽衣甘藍（kale)，這道玉蘭帶子餃單是材料已經「無得輸」。

火腿焗燒餅

 火腿焗燒餅

金華火腿加春蔥，即叫即焗。雖然味道不如想像，也略為乾身，但仍是不錯之選。

中午雖然吃得不多，服務也沒有因此差了。作為「三星」食府，値得一讚！

地址：中環士丹利街13號地舖

電話：(852)2807 2290

營業時間：星期一至日: 11:00-15:00; 18:00-22:00

【香港】The Chop House － 用餐舒服，定價相當進取

裝修cozy，位於銅鑼灣食店林立的大廈內，賣的是burger、steak，提供自家釀啤酒，加上擁有一片大露台，照顧了一眾煙民。理論上牌面「冇得輸」，但The Chop House犯了一間餐廳最不應該犯的錯，就是食物質素！不是說它差，而是食物質素和定價略為錯配。

以它比較有名氣的BBQ Bacon & Cheese Burger為例，索價HK$170，顧客得到的是一個burger、一小桶和麥當勞味道差不多的薯球。Hum，莫非burger非常出眾？一嚐，味道確是不錯，份量也足，但和Main Street Deli的burger比，略差一些。甚至比中產版的Shake'em Buns也差一截，它的牛肉味道偏淡而略乾，不過價錢卻高出不少。所以食完，不值的感覺油然而生，相信下次再來應該是它做special promotion的期間吧！

大刀莫非另有寓意?

舒服的露台，冬天比較凍

  

BBQ Beef, Bacon & Cheddar Burger

Mandarin Mojito

 

地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期3樓

電話：(852) 2771 3177

營業時間：星期一至日: 12:00-01:00

【香港】粵YUE：仍然出色的米芝蓮一星

新年一家人吃團年飯，當然是中式！起碼坐圓桌，一家人有講有笑才最開心。今年選了這家米芝蓮得獎名店，味道在「團年飯潮」中，算可以不錯！

雪嶺紅梅映松露

雪嶺紅梅映松露

班塊煎得很好，表皮薄脆，魚肉厚實，功夫到家。配合松露的芳馥，好吃！三層蛋白，橙色的甘筍、綠色的蔬菜和清蛋白，入口很嫩滑，不會因為蒸久了而「鞋口」，不愧為得奬名菜。只是價錢略貴了些，小小一杯索價HK$138，應該功夫錢佔了不少吧！

杏汁花膠燉蹄筋

湯料

杏汁花膠燉蹄筋

杏仁很香濃，花膠也是真材實在，加上雞腳、火腿、豬肉，骨膠原十足，口感很有「粘性」！整體不錯，如果火腿多一點就更好。

柚子脆蝦球

柚子脆蝦球

蝦的肉質厚身，爽口彈牙，炸漿也挺薄的，口感不錯。可惜，用的是急凍的大蝦，鮮味略欠。廚師可能知道這點，柚子醬汁的味道調得比較濃，也比較甜。雖然可補不足，但是可以取捨的話，我還是比較喜歡小一點但有鮮味的「大蝦」以及淡香的柚子醬。

鮑汁荷葉飯

鮑汁荷葉飯

整體不錯，料也很足，米飯煮得也熟透。不過，既然是「鮑汁」，鮑汁的份量偏少，比較失望。吃過不少鮑汁飯，唐人館的算是最好，入味之餘，鮑汁包著每粒飯，口感黏稠但又不會太粘，非常出色！

地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期　（10:30-15:00,18:00-23:00 ）

　

【香港】新景園咖喱小廚－本地風味，勝在食物質素

一向鍾意吃豬扒的我，喜歡炸豬扒那種油甘肉嫩的口味。豬扒做得好的地方不少，而且日式的高手如雲，從早期的百人一朱到近年的銀產梅林和勝博殿都很不錯。不過，大部份是日式的，絕少中式的餐廳能以豬扒打響名堂，新景園是少數。

新景園的豬扒並不厚身，但鬆化程度和口感卻不下於日本名店（並不是那些用梳打粉的鬆）。選的豬扒雖然偏配瘦，但 油脂的分佈也令人滿意，豬味濃而不油膩，絕對美味。至於所附的咖哩汁則略為失望，咖哩沒有泰國的香、也缺乏日式的甜，味道反而像港式咖哩，偏油。雖然椰汁 頗香，但總覺得它配不上它家的豬扒，可能各人口味不同吧。最後只是淺嚐而已，注意力還是放回豬扒身上。

大大塊的炸豬扒

肥脂分佈均勻

食物不錯，但用餐環境則很一般，典型的茶記格局，伙記招呼也不冷不熱，絕對不是朋友聚餐的選擇。對於熱愛豬扒的fans，新景園索價每碟HK$68 (飲品另計），性價比不強，但味道獨特，偶然回來一嚐也還可以。

地址：灣仔春園街20號

電話：(852) 2574 9172

營業時間：星期一至星期六: 11:00 - 15:00; 17:30 - 21:00