新年一家人吃團年飯，當然是中式！起碼坐圓桌，一家人有講有笑才最開心。今年選了這家米芝蓮得獎名店，味道在「團年飯潮」中，算可以不錯！
 |
| 雪嶺紅梅映松露 |
雪嶺紅梅映松露
班塊煎得很好，表皮薄脆，魚肉厚實，功夫到家。配合松露的芳馥，好吃！三層蛋白，橙色的甘筍、綠色的蔬菜和清蛋白，入口很嫩滑，不會因為蒸久了而「鞋口」，不愧為得奬名菜。只是價錢略貴了些，小小一杯索價HK$138，應該功夫錢佔了不少吧！
 |
| 杏汁花膠燉蹄筋 |
 |
| 湯料 |
杏仁很香濃，花膠也是真材實在，加上雞腳、火腿、豬肉，骨膠原十足，口感很有「粘性」！整體不錯，如果火腿多一點就更好。
 |
| 柚子脆蝦球 |
柚子脆蝦球
蝦的肉質厚身，爽口彈牙，炸漿也挺薄的，口感不錯。可惜，用的是急凍的大蝦，鮮味略欠。廚師可能知道這點，柚子醬汁的味道調得比較濃，也比較甜。雖然可補不足，但是可以取捨的話，我還是比較喜歡小一點但有鮮味的「大蝦」以及淡香的柚子醬。
 |
| 鮑汁荷葉飯 |
鮑汁荷葉飯
整體不錯，料也很足，米飯煮得也熟透。不過，既然是「鮑汁」，鮑汁的份量偏少，比較失望。吃過不少鮑汁飯，唐人館的算是最好，入味之餘，鮑汁包著每粒飯，口感黏稠但又不會太粘，非常出色！
地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期 （10:30-15:00,18:00-23:00 ）
地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期 （10:30-15:00,18:00-23:00 ）
No comments:
Post a Comment