【香港】傳統粵菜小館:星記

喜歡小店，記不起光顧灣仔生記多少次了，這次發現也是位於灣仔的星記，嘗的也是家常小菜，忍不住和家人一「遊」。

店的面積不大，目測大約十二三張桌左右，食客很多。從職員和客人的交流觀察，不少是熟客。

 

枸杞浸豬膶

枸杞浸豬膶
和生記的招牌菜一樣，這道是工夫菜，枸杞湯將豬膶浸得入味，香滑爽脆。不過我最喜歡的是他們棄用豆苗，反而用上味略帶苦的枸杞葉，真材實料，效果出奇地好！最想不到是年紀小小的侄兒喜歡喝這湯。

椒鹽鮮魷

椒鹽鮮魷
另一道傳統粵菜小店的必備小菜。容易做，但不容易做得好。星記的粉不厚，入口鬆化，裏面的魷魚仍然保持juicy，沒有「乾爭爭」的口感。

紅燒豆腐

紅燒豆腐
味道不錯。

小炒王

小炒王
用料豐富，味道不會太咸，不錯！

咕嚕肉, sorry...拍照手震

咕嚕肉
這裡的咕嚕肉，粉薄、豬肉略帶肥脂，酸甜醬沒有搶走豬肉的味道，水準之作！

煎蓮藕餅

煎蓮藕餅
老實說，沒有生記的好。不過，也不錯了。

干燒伊麵

干燒伊麵
這平平無奇的伊麵是整頓飯中最出色的！麵質彈口，非常有質感。雖然用的不是鮑汁，但味道和口感都非常好！下次叫一碟，一個人吃光它∼

這裡用料實在，價錢實惠，八個人一頓飯才HK$1150，一定再訪！

地址：灣仔盧押道21-25號The Phoenix 3樓
電話：(852)2528 9028
營業時間： 星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-23:00

【香港】福臨門之延續＠「家全七福」

一向有「富豪飯堂」之稱的福臨門，兄弟拆夥後，七哥就在灣仔群策開設這間家全七福。是晚一行四人到訪，下午行完山，有點疲累，沒甚麼胃口，只想找一家質素有保證的食店，慢食傾談，M於是提議到這家他最近試過的「名店」。作為富豪飯堂的延續，家全七福的選址並不理想，可幸有專用電梯，樓下也有專人核實定位，帶客人上食店，仍然保持一定程度的私隱度。

家全七福的專用升降機

雖然沒有豪裝，但食店內裝修優雅，伙記招呼親切，用的餐具也是出自日本骨瓷名廠Narumi，坐的舒適。只是近電梯的數桌私隱度不高，訂位時須注意！喜歡靜的朋友可以訂另一層有房的。

茶具用的是日本骨瓷名廠Narumi

是晚享用的鐵觀音， 醇厚甘鮮，香氣馥郁，確是上乘之選。中途伙記主動換了一次茶葉，細心！

蜜汁叉燒

因為要求半肥叉，確是肥瘦適中，邊邊略帶焦，也帶有些肥膏，上碟時賣相已經搶得不少分數，入口蜜味清香，肉質豐腴，水準之作。如果要挑剔，肉質可以鬆化些就完美了！

陳皮蒸牛肉餅

這款陳皮蒸牛肉餅，蒸得嫩滑，陳皮味也很香，送飯一流。驚喜的是入口居然有豬膶般的口感，非常精彩！

瑤柱荷葉飯

瑤柱荷葉飯是這裡的名菜，必試。青翠的荷葉，紋條分明，賞心悅目。入口有股淡淡的荷葉清香，再看餡料，切碎了的冬菇、瑤柱、筍等分佈其中，粒粒幼細，吃起來有口中雖有各配料的味道，但卻沒有「一粒粒」的口感，實在是一道不可多得的手工菜。

金銀蛋浸莧菜

這道菜沒什麼特別，不過鴨蛋的味道很出色，不錯！

芝麻卷

濃郁的芝麻味，加上卷身很薄，一拉開抖得厲害，但卻不「黏身」，用筷子夾起來還有「騰騰震」的視覺效果，非常美味！

蛋白生磨杏仁茶

水準之作，還可以選擇加不加蛋白，照顧對雞蛋敏感的人仕。

生磨合桃露

驚喜之作！合桃味極濃，而且磨成的合桃露，並不是一般幼滑那種，而是滑之餘，還略帶微幼細粒，口感出眾！

蓮子紅豆沙

這是全晚比較失望的一款。紅豆雖然「起沙」，但豆香不足，而且紅豆不夠鬆軟，只能算合格之作。

是日主要先試幾款家常小菜，下次再來吃享譽盛名的燒乳豬！

地址: 灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6樓
電話: (852) 2892 2888
營業時間: 星期一至日, 11:30-15:00; 18:00-23:00