【香港】粵YUE：仍然出色的米芝蓮一星

新年一家人吃團年飯，當然是中式！起碼坐圓桌，一家人有講有笑才最開心。今年選了這家米芝蓮得獎名店，味道在「團年飯潮」中，算可以不錯！

雪嶺紅梅映松露

雪嶺紅梅映松露

班塊煎得很好，表皮薄脆，魚肉厚實，功夫到家。配合松露的芳馥，好吃！三層蛋白，橙色的甘筍、綠色的蔬菜和清蛋白，入口很嫩滑，不會因為蒸久了而「鞋口」，不愧為得奬名菜。只是價錢略貴了些，小小一杯索價HK$138，應該功夫錢佔了不少吧！

杏汁花膠燉蹄筋

湯料

杏汁花膠燉蹄筋

杏仁很香濃，花膠也是真材實在，加上雞腳、火腿、豬肉，骨膠原十足，口感很有「粘性」！整體不錯，如果火腿多一點就更好。

柚子脆蝦球

柚子脆蝦球

蝦的肉質厚身，爽口彈牙，炸漿也挺薄的，口感不錯。可惜，用的是急凍的大蝦，鮮味略欠。廚師可能知道這點，柚子醬汁的味道調得比較濃，也比較甜。雖然可補不足，但是可以取捨的話，我還是比較喜歡小一點但有鮮味的「大蝦」以及淡香的柚子醬。

鮑汁荷葉飯

鮑汁荷葉飯

整體不錯，料也很足，米飯煮得也熟透。不過，既然是「鮑汁」，鮑汁的份量偏少，比較失望。吃過不少鮑汁飯，唐人館的算是最好，入味之餘，鮑汁包著每粒飯，口感黏稠但又不會太粘，非常出色！

地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期　（10:30-15:00,18:00-23:00 ）

　

【香港】小巷越南菜@華順越南餐廳

一向沒有留意這家在北角巷子裡的越南小菜館．由於髮型師的介紹，才知道有不少越南人去吃．更奇怪的是，這家小店局然有一間只招呼熟客的KTV包廂．在香港而言，真的奇趣！由於不是熟客的關係，我沒有機會進去，只能在外面看．不過，也看不出甚麼明堂．

說回這家店，店面修裝很一般，衛生環境一般，服務也很一般．食物還可以，沒有想像中地道．不過，它的順化燒豬頸肉和咖哩法包確實不錯，值得一試，其他的就很一般．





 順化燒豬頸肉：所謂的豬頸肉指的是豬面頰到下顎之間那一塊的肉．理論上應該很嫩滑，不過，坊間很多食肆提供的所謂豬頸肉，都不只是那一塊肉，而是混著其他部份一起售賣．因此，口感參差不齊．華順的豬頸肉還算比較嫩的，而且我喜歡它烤的邊上有點焦的口感，沾著魚露吃，比較沒有肥膩的感覺．


 

 咖哩法包：這裡的咖哩法包非常好吃．咖喱好像是新鮮炒出來的，比起一些『粉味』比較重的咖哩更為香口．加上它的味道帶甜，有點回甘的味道，非常不錯．而且，它的牛腩很軟，很適合『送飯』！


地址：北角堡壘街61號寶峰閣底層地下2樓
電話：(852) 2512 8323




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[香港]鍋貼、豆腐花＠德興隆

今天J有約會，我本來想老媽家吃飯，可是到了北角時不期然的想去試新的店．打開Openrice，找到這家評分不錯的老店．

德興隆開在菜市場裡，環境談不上好．可能是晚上到訪的原故，附近的店舖都關了，我也樂得清靜，可以仔細觀賞這裡的懷舊裝．（雖然不是裝修，是真的舊了．．．）

點了店裡著名的是豆腐花和鍋貼，也點了煎豬肉包．豆腐花的豆腐味確實挺濃的，不過我覺得還不夠滑，只能說是中上之作．至於鍋貼，採用家庭式的做法．皮比較厚，豬肉肉汁豐富，吃起來口感十足（比較適合男士），令饞嘴的我不禁又叫了2隻（每隻HK$3)．在想，如果皮可以薄一點，豬肉可以用新鮮一點的，味道肯定會更上一層樓．而煎豬肉包（類似生煎包）則味道一般，我的首選還是上海的小楊生煎包，逢到必吃．

  

地址：北角馬寶道1號N地下
電話：2563 8815


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