【香港】阿鴻小食

記得以前在阿鴻小食北角店吃的時候，滿足感大很多！不是因為阿鴻現時食物的水準下降了很多，而是因為價錢已經非平民價了。以一碟雙拼鹵水鵝片、墨魚片為例，索價$90，連加一就幾乎$100一碟，是否值得，真的見仁見智。雖然鵝片仍然肉質嫩滑，但滷水中的各種食材味，例如八角、玉桂等就淡了些，可能價錢影響味覺？

雙拼鹵水飯（鵝片、墨魚片）

高湯蘿蔔

高湯蘿蔔

蘿蔔清甜，入味，沒有渣。算是不錯的出品。

蔡瀾撈麵

蔡瀾撈麵

簡單的撈麵，用的是濃醬油和豬油來撈，加上乾蔥，好吃！但如此簡單的撈麵，如何賣貴一些呢？在造型上下功夫！將它變成塔形，好看又有特色。最重要的是，可以賣貴一些！！

地址：觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣埸地下A舖

電話：(852)3107 4111

營業時間：星期一至日: 11:30AM-22:30PM

 

【香港】粵YUE：仍然出色的米芝蓮一星

新年一家人吃團年飯，當然是中式！起碼坐圓桌，一家人有講有笑才最開心。今年選了這家米芝蓮得獎名店，味道在「團年飯潮」中，算可以不錯！

雪嶺紅梅映松露

雪嶺紅梅映松露

班塊煎得很好，表皮薄脆，魚肉厚實，功夫到家。配合松露的芳馥，好吃！三層蛋白，橙色的甘筍、綠色的蔬菜和清蛋白，入口很嫩滑，不會因為蒸久了而「鞋口」，不愧為得奬名菜。只是價錢略貴了些，小小一杯索價HK$138，應該功夫錢佔了不少吧！

杏汁花膠燉蹄筋

湯料

杏汁花膠燉蹄筋

杏仁很香濃，花膠也是真材實在，加上雞腳、火腿、豬肉，骨膠原十足，口感很有「粘性」！整體不錯，如果火腿多一點就更好。

柚子脆蝦球

柚子脆蝦球

蝦的肉質厚身，爽口彈牙，炸漿也挺薄的，口感不錯。可惜，用的是急凍的大蝦，鮮味略欠。廚師可能知道這點，柚子醬汁的味道調得比較濃，也比較甜。雖然可補不足，但是可以取捨的話，我還是比較喜歡小一點但有鮮味的「大蝦」以及淡香的柚子醬。

鮑汁荷葉飯

鮑汁荷葉飯

整體不錯，料也很足，米飯煮得也熟透。不過，既然是「鮑汁」，鮑汁的份量偏少，比較失望。吃過不少鮑汁飯，唐人館的算是最好，入味之餘，鮑汁包著每粒飯，口感黏稠但又不會太粘，非常出色！

地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期　（10:30-15:00,18:00-23:00 ）