[香港] 臭豆腐@美味食店

臭豆腐是不是香港獨有的街頭美食？不見的！在台灣也有臭豆腐，但是風味和做法真的是南轅北轍．台灣的臭豆腐是濕的，名為深坑臭豆腐．而香港的臭豆腐是炸的，它的『臭味』濃而久久不散，臭得『香口』（因為是用炸的），個人認為比台灣的更勝一籌（個人取好）．

以前小的時候，經常在街上看到臭豆腐檔，可以隨著時代的進步．臭豆腐街檔也都慢慢式微．當中歷史長久的真的首推太子這一檔『美味食店』．他們的臭豆腐，炸得很脆，而且中間氣孔夠，藏得住臭氣．雖然臭味已經和多年前的正宗出品有點距離（因為太臭的原故，被附近的街坊投訴，差點被迫關門），但是質素還是不錯．

更加難得的是他們依然堅持在閙市售賣這種不是『人人鍾意』的街道美食，為香港保存這一種集體回億！每次走過都必定光顧（和朋友相聚除外．．．因為不是人人能接受這『美味』～　臭豆腐每件HK$6，和甜醬混著吃，一流！

 

地址：太子水渠道30-32號A美星樓地下10號舖
電話：(852) 2142 7468

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[香港] 豆腐花@大埔亞婆豆腐花

不知道為甚麼，凡是好吃的豆腐花都叫亞婆豆腐花．南丫島有一攤亞婆豆腐花，大埔也有一攤．不過，大埔這一間的質素明顯的比南丫島高很多．

 

豆腐花要好吃，有兩點一定要做到．一是，用品質好的水．因為水的質素直接影響豆腐花的口感：滑不滑．二是，用的豆．豆要有豆香，這不是加添加劑能解決的．因為，加了添加劑，豆腐花就不會滑．大埔這一間亞婆豆腐花既滑又有豆香，是我吃過豆腐花中排行第二（因為沒地方坐）．第一位是澳門的李康記！

地址：大埔大光里2A地舖

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[香港]腊味糯米飯@強記美食

強記美食位於灣仔和銅鑼灣的中間．雖然說是食店，但和路邊攤差不多，店舖非常小，只有6-7個位子左右．由三個食攤組成，各自發揮所長，以美食吸引客人．最出名的是腊味糯米飯(HK$25)，米香、腊味足料，糯米是那種熟透了的味道，咬起來不會太硬，也沒有那種半生不熟的感覺．而且這飯帶有一絲甜味，在冬天吃起來特別感動．

其次是賣街邊小食的，以蝦米煎腸粉最有名，這次沒有機會試．最後，就是糖水攤．我叫了碗腐竹薏米糖水（HK$8)，在十度低溫時喝，真的非常滿足！它的腐竹比較濃，少了點薏米，喝起來比較creamy．如果能淡一點，多一點薏米的清香就更好．

三個攤由不同的人負責，由於賣的食物不同，大家能互補不足，不會造成競爭，反而會互相幫助．這模式不錯！

 

地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：(852) 25725207


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