【香港】新派上海菜＠南小館

小南國是中國的連鎖餐廳集團，在香港已經經營多年。除了剛開業時經常光顧以外，最近一次就是去嘗試它位於北京道一號的小南國壹號，一間定位五星級上海菜的精品店（室內裝修設計和價格都是五星級的～）。沒有再去，是因為它的性值比已經不值得再去。不過，最近「不知不覺」又去了一次。這次去的不是人們熟悉的小南國，而是它的子品牌：南小館，一個走休閒年青路線的子品牌。

          

瞬眼看來，裝修設計很有台灣新派餐廳的味道，最初我還以為又一間台式餐廳進軍香港；可是，細心觀察，就會發現一些執行的細節，並沒有台式的優雅。

  
  

招牌小籠包：皮夠薄，肉汁鮮甜。推薦！

  
四喜烤麩：一般而已，味道還可以。

    
  
口水川雞：雞肉很滑。醬汁勉強可以做到甜中帶辣，辣而不嗆。不過, 辣中不帶香，用的不像是花椒油，看起來有點怪。味道還可以～

 
風味麻醬拌麵：麵質比較軟，賣相不行。吃起來還可以, 花生和麻醬配合得還可以。

總體而言，食物份量頗小，雖然想走的是精緻路線,可是出品略為不夠精緻。除了小籠包以外，其他食物還算可以。最不習慣的是，既然走的是休閒年青路線，為什麼又要像傳統中式酒樓收茶位費？不解! 不過，用餐環境實在不錯，可以一試!

地址：九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店
電話：(852) 2348 2299
營業時間：11:30am-23:00pm


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【香港】稻草扎肉@會展新滬坊

星期六和同事B到香港會議展覽中心工作．忙完以後，走進這家位於中心的上海菜．朋友M說他們的菜做得不錯，所以這次專門來嘗嘗．  



豐年藏珍寶：這道菜得到2011年美食之最大賞得獎菜式金獎（蔬菜類），試過，味道還可以．最特別的是整道菜的造型．廚師將鍋巴做成甜筒形，裡面鋪上一顆顆新鮮茨實，然後跟上一壺加入烏龍茶的清雞湯滲和著一起吃，口感清新，確實不錯．不過，茨實和鍋巴這個組合的味道的確不如茨實配薏米或茨實響螺湯．

  

稻草扎肉：這一道稻草扎肉是典型的上海菜，廚師將五花腩切成小塊，夾著蝴蝶餅，蘸著香甜的肉汁，鬆化的真的沒話說！而且吃起來帶有茶香，實在不錯．不過，只給兩塊蝴蝶餅，真的不夠！

  

雞絲拌冷麵：這碗雞絲拌冷麵真的非常大碗，送上來時以為需要將六款醬料混著一起吃．原來，六個小碗裝的是不同味道的醬料，包括香濃的芝麻醬、辣醬、略帶甜味的濃香醬油．將醬油混芝麻醬，再加一些蔥花，味道確實不錯．尤其麵條，口感十足，值得推介！

  

鍋貼：雖然賣相普通，可是味道有驚喜．皮薄餡靚，肉汁也非常鮮甜．

總結，可以一再「幫襯」！

地址：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
電話：（８５２）2582 7332




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[香港] 上海湯麵@匯一小廚

又到午餐的時間了. 由於昨天吃得太飽的關係, 今天想嘗點清淡一點的.

同事C介紹到這一家位於蘇杭街的小店. 雖然匯一小廚有兩層, 但真正坐得下人的是上層. 根據目測, 最多大約可以坐30-40人左右. 據C稱, 這家店已經有很久歷史了, 非常街坊食店的格局.

一行四人, 叫了擔擔麵、三絲湯麵、上海湯麵和一客煎鍋貼. 上海湯麵其實像是上海粗炒的湯麵版. 味道頗為正宗. 而根據同事的comment,  擔擔麵和三絲湯麵都很不錯, 感覺沒有加太多的味精.

煎鍋貼的份量十足, 皮厚、餡足, 和現代的上海菜很不一樣, 適合想懷舊的朋友.



 

地址: 上環蘇杭街91號地下
電話: (852) 2850 8289/ 2815 6533




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