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Monday, April 27, 2015

【關島】Takoyaki Cafe Tama - 堅持關西風味的新店


在關島吃日本料理?Hum...關島超過百份之七十的遊客來自日本,為了服務這批遊客,味道應該不錯吧?!關島的確有不少優秀的日本餐廳,但有當地人告訴我,一般的日本料理都是由日本廚師過來培訓,然後由當地人主理,所以開張初期一般都不錯,但當日本廚師走了後,水準就會每況愈下,希望這情況不會發生在TAMA吧!




Takoyaki
 Takoyaki
雖然味道沒有Okomomiyaki那麼出眾,但粉底做得不錯,裡面包的八爪魚份量也頗多,吃下去啖啖肉,比起不少香港的日本餐廳出色不少。

 
Tako Kelagen
Tako Kelagen
以當地査莫洛的處理方法做的一款冷盤,味道微辣,但很能帶出八爪魚的鮮味,喜歡。

 
Okomomiyaki
Okomomiyaki
味道正宗,充滿關西風味,全部材料混在一起燒,高筋麵粉和醬汁都處理得很好,充滿誠意的一款大板燒!誠如老板所言,他們以做出正宗的關西風味為目標。

 
Yakisoba
Yakisoba 
炒麵做得非常用心,味道很不錯

整體而言, Takoyaki Cafe Tama的食物質素不錯,不同的坐位有不同的用餐氣氛(快餐式的桌,休閒式的沙發),加上服務人員的態度也不錯,值得再來。唯一美中不足的是食物的份量太少,女孩子還可以,男士們可能大呼不夠飽~

地址:Pale San Vitores, Tumon, Guam 96913 (JP Superstore對面,橫岡的旁邊,目前Google地圖還沒有update,先用Yokozuna的坐標吧~)
電話:(671) 648-5262

Tuesday, January 27, 2015

【關島】EN Japanese

關島遊客大部份來自日本,以此推論關島的日本餐廳水準應該不差。這天路過Acanta Mall,看到附近有間EN Japanese的餐廳,裝修不錯,本地人的人氣也挺旺的,就試一下吧!進去後看到餐牌,發現logo旁有「一期一會」的中文字,知道糟了!原來這家是華人開的,質素希望不會太差~


Daily Catch Sashimi Gindai(シマチビキ)
果然是daily catch的,肉質實在。雖然味道偏淡,也不屬於油脂多的魚種,但勝在新鮮,不錯!一碟US$10,算是合理。

Daily Catch Sashimi Gindai
Tuna Poke

每次來關島就會嚐當地的poke。Poke基本上是一道用醬油、麻油、胡椒等醃制加牛油果而成的開胃菜式,材料可以是呑拿魚,也可以是龍蝦等食材。不過,試過許多,我最愛還是Tuna Poke。可是EN Japanese這道poke真是「災難」!不但非常鹹,完全蓋過呑拿魚的鮮味,連牛油果也被「浸」得難以入口。估計大廚不但不是日本人,也不是當地査莫洛人。可惜,我淡嚐兩口,就怱怱放棄。

Tuna Poke
Cold Citrus Soba

冷麵的確是消暑涼方,當看到這道結合當地Calamansi的冷麵時,更是有所期待。Calamansi是一種味道類似柑橘的水果,當地經常用它來制作飲品,非常解渴。這道冷麵的味道的確不錯,可惜麵質偏硬,也沒甚麼蕎麥味。菜式有創意,價錢也不貴(US6),但質素則有待改善。

Cold Citrus Soba
EN Roll

雖然想在EN Japanese找到傳統的壽司不容易,但卷物卻有不少。當中不乏創意之作,一場來到自不免點了以店名為名的人氣卷物。材料用了三文魚、呑拿魚、牛蒡、飛魚子、芒果、蟹柳等,清新可口,加上沙律醬,算是整晚比較不錯的選擇了。
EN Roll
地址:932 Pale San Vitores Road, Tumon, Guam 96911
電話:(671) 647-3657
營業時間:11:30 ~ 15:00 / 17:30 ~ 22:00

【關島】Egg & Thing's的巨型Whip Cream

夏威夷盛名的Egg & Thing's以pancake和奄列最為人熟悉,前兩年到關島開店,一開就在人來人往的杜夢灣,人氣非常旺盛!

Egg & Thing's的pancake出名在於它的whip cream,輕盈香甜,打得很細滑,口感不錯,加上奶油味不重,可以一次吃很多。一大團whip cream,單是視覺上已經非常震撼!難怪不少人都棒著它拍照。
巨型Cream,非常震撼!
厚身pancake
除了whip cream,其實它的pancake也做得不錯,香軟可口、厚身,也沒甚麼鹼水味,中上水準,只是不知道甚麼原因,沒有採用新鮮的士多啤梨,卻用上醃製的,雖然是原粒上,但太甜也太軟了!個人感覺是破壞了整個體驗,有點敗筆。

很多調味類

穿著夏威夷服的服務女生,笑容可掬
雖然Egg & Thing's提供三種味道的syrup,但其實沾著whip cream吃已經不錯,至少可以「淋」少一點,健康一點!

地址:Tumon Bay (JP Superstore對面)
電話:(671) 648-3447
營業時間:Mon-Sun:7:00 am - 2:00 pm; 4:00 pm - 11:00 pm

Saturday, November 3, 2012

【關島】吃在關島(三):必逛海盜王Jeff's Pirates Cove酒吧餐廳

上個月參加了關島觀光局的全球媒體之旅,了解不少關島血拼的有用資訊,之後會在這裡向大家介紹。這次在遊覽關島南部時,來到這家非常有個性的海盜餐廳,非常值得一遊!

Jeff's Pirates Cove的門前的標誌

南部和北部的海很不一樣;北部面的海灘面向菲律賓海,加上有珊瑚礁的保護,風浪被擋在外,故此灣內風平浪靜,水深很淺,並延伸到很遠的海岸線外。反觀南部的海灘,由於面向大西洋,缺少珊瑚礁的保護,灣內風浪很大,別有一番景象,吸引不少衝浪愛好者前往挑戰!

Jeff's Pirates Cove的紀念品店部份 
 Jeff's Pirates Cove的紀念品店內

自製紀念幣@Jeff's Pirates Cove

海盜T-Shirt@Jeff's Pirates Cove  船形酒吧@Jeff's Pirates Cove

海盜王Jeff's Pirates Cove酒吧餐廳位於關島的南部。說它是一間餐廳其實不太恰當,因為它除了擁有很有看海的餐廳以外,還有售賣海盜有關的紀念品店、一間關島蚊型博物館、沙灘排球和藍球場、掛在棕櫚樹上的吊床以及一大片沙灘和草地。正確來說,Jeff's Pirates Cove餐廳的老板Jeff早期以很低的價錢買下目前的一大片海灘,後來開了這家餐廳,投資眼光和生意頭腦是不是很厲害呢?至於為甚麼叫Pirate Cove呢?聽說這一帶是以前有發現過海盜的遺址,雖然遺址被一次颱風給摧毀,可是海盜灣這個名字一直存在當地人的心中。可能是這樣,Jeff才將這酒吧餐廳命名為Jeff's Pirates Cove吧!

 酒吧@Jeff's Pirates Cove

休閒的用餐環境@Jeff's Pirates Cove

 籃球場@Jeff's Pirates Cove  吊床@ Jeff's Pirates Cove

大草地和大海@ Jeff's Pirates Cove

 說起這家酒吧餐廳,個人非常喜歡它的環境。面向大海、前面擁有大片草地,可以在無拘無朿地在溫和的太陽底下,迎著微風,一邊吃著小食,一邊喝著啤酒,和朋友一起談天說地。倦了可以直接躺在吊床上睡個下午覺,興緻好的話,也可以沿著大約一公里的海岸漫步(Jeff的私家地方),實在非常寫意!

食物方面:

Premium Seafood Appetizer @Jeff's Pirates Cove
Premium Seafood Appetizer:全海鮮的餐前小食,份量一點都不小。有香脆的魚柳、新鮮的魚蝦和墨魚圈,配上Jeff 特製的tartar and cocktail醬,帶出各種海鮮的鮮味!

Pirates Double 1/4 lb Cheeseburger@ Jeff's Pirates Cove

Pirates Double 1/4 lb Cheeseburger:自家製的漢堡包,用上足半磅的牛肉,肉汁鮮甜、嚼勁十足,加上on top的芝士、mayonnaise醬、蕃茄和洋蔥,十分好吃。不愧為關島最好吃的burger!

Salad @Jeff's Pirates Cove

Fish Kelaguen Salad:和一般的沙律沒有甚麼不同,但用料新鮮,配合BBQ和漢堡包一起吃,十分涼快!跟沙律有當地自家製的玉米餅(Tortillas)

Pirates Double 1/4 lb Cheeseburger@ Jeff's Pirates Cove

Fiesta Seafood:全海鮮的套餐,除了有香脆的魚柳、魚、蝦和墨魚圈外,還有傳統查莫洛的紅米飯。配著關島獨有的Finadene醬汁或Jeff 特製的tartar and cocktail醬,十分惹味!

 冰凍的Dr Pepper @Jeff's Pirates Cove

Dr. Pepper:炎夏當空之時,來一杯冰凍的Dr. Pepper,的確非常消暑!


Jeff's Pirate Cove 天氣網站


最後,值得一提的是Jeff和股東一起建的天氣網站,提供關島即時的天氣和水流資訊,每5分鐘更新一次,是旅客和衝浪人仕必逛的網站!Jeff's Pirate Cove的存在,除了吸引不少人到餐廳的所在地Talofofo灣衝浪之外,也吸引很多人餐廳邊旁的Togcha灣玩Kite Boarding~

餐廳名稱:Jeff's Pirate Cove
地址:No.111 Route 4, Ipan Talofofo, Guam, 96915
電話: (671) 789-2683
網址:http://www.jeffspiratescove.com/
營業時間:
Gift Shop and Seaside Museum - 8:00 am til 6:00 pm Every Day
Restaurant and Bar - 8:00 am til 6:00 pm Monday thru Saturday; 8:00 am til 7:00 pm Sunday




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Friday, May 4, 2012

【關島】吃在關島之(一) 好吃Churrasco 巴西燒烤店:附攻略

今年2月份去了一趟關島business trip,從此愛上關島!特別喜歡它純樸之中帶點懶洋洋的感覺,令人感到非常放鬆,的確是海島休閒旅遊的好地方.上次的關島上網篇得到台灣關島觀光局的推薦,實在非常榮幸.這次想和大家分享的是上次去過的幾家特色餐廳.

Churrasco Brazillian BBQ & Salad Bar (巴西燒烤店)

Churrasco巴西燒烤  

一如其他巴西燒烤店,Churrasco內的店員也是會拿這一串串不同的燒肉來到顧客面前,讓顧客選擇要不要或要多少.份量和部位都是可以選的.這裡是以自助餐形式經營,在指定時間內,顧客可以All You Can Eat!特別適合那些『食肉獸』~

NO Card@Churrasco巴西燒烤   YES Card@Churrasco巴西燒烤

好玩的是每個桌上都有一張有趣的卡.一面寫著YES,另一面寫著NO.有甚麼用途呢?原來是用來給指示服務員的!將YES那一面放在桌邊,服務員就會熱情地主動向你介紹他們手上的肉串;不過,萬一吃到中途,需要略為休息,又不想被熱情的服務員頻頻打擾,最好就是將卡翻到NO的一面.如此一來,那些非常熱情的服務員就會十分『識做』,而不再打擾你.直到看到你的卡又反到YES那一面為止.非常貼心!

Churrasco巴西燒烤   肉腸@Churrasco巴西燒烤

 IMG_8787.jpg  牛肉@Churrasco巴西燒烤

 Churrasco巴西燒烤   

除了這個好玩的卡以外,Churrasco的燒肉味道不錯,種類也很多,不同部位的牛、豬、雞肉和肉腸源源不絕的提供;而且還附有一個自助沙律吧,為大家調劑一下太豐富的燒肉.雖然我覺得某些肉的味道略鹽、也燒的略焦,但同事A却很欣賞.

燒烤爐@Churrasco巴西燒烤

 Churrasco巴西燒烤

來過關島很多次的同事A說,這家店經常滿座,所以一定到早到.而且坐位的選擇也很重要,一定要選擇靠近出爐燒肉的地方.為甚麼呢?因為服務員們都有一個固定的的循環路線.坐在他們剛出巡位置附近的客人最有口福!除了可以吃到熱辣辣的燒肉外,可以選擇的部份也最多.同樣的消費,坐在『尾門』的客人真的可憐啦~

地址:1000 Pale San Vitores Road, Tumon, GU 96913
電話:(671) 649-2727
營業時間:Mon-Sun 11:30 am - 9:30 pm



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