醬油很香，加上黑胡椒的辛辣和有嚼勁的拉麵，簡直可以拍得住幾十蚊拉麵的味道！
可惜是友人送的手信，香港不知道有沒有地方售賣呢？
Thursday, May 14, 2015
富山拉麵
很少推薦即吃拉麵，不過這款真的很有水準！打開包裝，有獨立包裝的生麵、醬油和胡椒調味粉。包裝說明說煮二分鐘，但根據我的喜好，煮了三分鐘。
醬油很香，加上黑胡椒的辛辣和有嚼勁的拉麵，簡直可以拍得住幾十蚊拉麵的味道！
可惜是友人送的手信，香港不知道有沒有地方售賣呢？
醬油很香，加上黑胡椒的辛辣和有嚼勁的拉麵，簡直可以拍得住幾十蚊拉麵的味道！
可惜是友人送的手信，香港不知道有沒有地方售賣呢？
【香港】德記潮州菜館 －大圍聚餐，抵吃之選！
自從香港大學站開通了之後，第一次踏足。由落車行到最近德記的出口－西寶城，要近8分鐘（還是有扶手電梯的情況下）。不過，吃完之後，感覺完全值得。雖然食物水準不算非常出眾，但價錢完全「贏幾條街」，彷彿被定格在二千年前後的時間。
蠔仔粥
蠔仔大大粒、非常新鮮，傳統飯粒煮成的粥，加大地魚熬成的粥底，鮮甜！
炸蠔仔餅
蠔仔是新鮮大粒的，炸得也算鬆脆，粉槳不多，也沒甚麼油膩。只是我比較喜歡吃煎的蠔仔餅，只有這種做法才能吃到充滿油香的蠔仔。當然喜歡「香口」的朋友，這裡的炸蠔仔餅算是不錯的。
蘿蔔烙
入口鹹香滿載，最利害的是雖然用炸的方法處理，但仍能鎖住蘿蔔的水份，吃起來外脆內軟，相信是先蒸過才入鍋炸的，非常出色的一道功夫菜。
糯米釀大腸
相信和蘿蔔烙的烹調方法一樣，糯米用蒸的，入口除了糯米的綿香煙韌，也同時感受到大腸的香口薄脆，屬誠意之作。
蝦棗
成粒乒乓球的蝦棗，加了蝦蓉和馬蹄，頗爽口的。雖然蝦的鮮味不算突出，但味道尚算不錯。
地址：西環皇后大道西535號地下
電話：(852) 28195568
營業時間：11:00AM-3:00PM；5:30PM-11:00PM（逢星期一休息）
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| 好溫馨～ |
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| 外面排隊的人 |
蠔仔粥
蠔仔大大粒、非常新鮮，傳統飯粒煮成的粥，加大地魚熬成的粥底，鮮甜！
炸蠔仔餅
蠔仔是新鮮大粒的，炸得也算鬆脆，粉槳不多，也沒甚麼油膩。只是我比較喜歡吃煎的蠔仔餅，只有這種做法才能吃到充滿油香的蠔仔。當然喜歡「香口」的朋友，這裡的炸蠔仔餅算是不錯的。
蘿蔔烙
入口鹹香滿載，最利害的是雖然用炸的方法處理，但仍能鎖住蘿蔔的水份，吃起來外脆內軟，相信是先蒸過才入鍋炸的，非常出色的一道功夫菜。
糯米釀大腸
相信和蘿蔔烙的烹調方法一樣，糯米用蒸的，入口除了糯米的綿香煙韌，也同時感受到大腸的香口薄脆，屬誠意之作。
蝦棗
成粒乒乓球的蝦棗，加了蝦蓉和馬蹄，頗爽口的。雖然蝦的鮮味不算突出，但味道尚算不錯。
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| 醋面 - 味道不錯 |
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| 沙爹牛肉芽菜底 - 味道一般 |
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| 炒魚麵 - 味道可以，整條用魚肉做成，沒加太多粉，不錯 |
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| 鹵水鵝肉片 - 肉質一般，這裡那麼多好吃的菜，可以skip |
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| 胡椒豬肚湯 |
地址：西環皇后大道西535號地下
電話：(852) 28195568
營業時間：11:00AM-3:00PM；5:30PM-11:00PM（逢星期一休息）
Monday, May 11, 2015
【香港】Dan Ryan's － 優質大碟的美國菜
Dan Ryan's 在海港城開了很久，大約二年前，集團決定以Lucques tavern為品牌開拓另一條餐飲路線，以南加洲菜為主打，出品非常有質素，可惜不太為市場接受。最近知道他們於原址以Dan Ryan從新出發，立刻來懷緬一番。果然，Dan Ryan's的魅力真是沒法檔，用餐當晚全場幾乎滿座，莫非這就是品牌的魅力？！
本來想介紹J吃上次一試難忘的Tomahawk戰斧扒，可惜當晚沒貨，早知預定啦！最後點了個二人餐，重新回味Dan Ryan's的Ribs、燒雞牛扒，怎知忘記了他們的「美國份量」，成隻燒雞要帶回家再吃。
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| 特色小小門口 |
本來想介紹J吃上次一試難忘的Tomahawk戰斧扒，可惜當晚沒貨，早知預定啦！最後點了個二人餐，重新回味Dan Ryan's的Ribs、燒雞牛扒，怎知忘記了他們的「美國份量」，成隻燒雞要帶回家再吃。
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| Beet Salad |
紅菜頭和生菜其實一般新鮮，以這個份量，足夠二個人吃！不過，我喜歡他們的souce，酸酸的，配合沒甚麼味道的紅菜頭，健康又好味。
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| Buffalo Wing |
他們的Buffalo
Wing出名好吃，雞翼燒得剛好，肉汁也能保持。最重要的也是souce，燒烤醬和點西芹的特制沙律醬，一貫美味。
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| US Prime Rib |
賣相不怎麼樣，一上桌本來頗失望的，但一入囗，知道是好貨色，肉質嫩滑，而且油花脂肪分佈非常好，不比Lawry's Prime Rib差，意外驚喜。
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| Rib & Chicken Combo |
Dan Ryan的Rib一向烤得出色。肉質嫩滑，略帶BBQ的甜味，加上骨肉分離，一點都不「鞋口」，非常滿足。燒雞因為太飽，沒有即場吃，所以不清楚真正的味道。不過，雖然味道不錯，經微波爐「叮」，肉質有點「鞋」。
Mango Panna Cotta
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| Mango Panna Cotta |
味道清新，不錯！不過，奶凍不是我杯茶，所以吃了一口後，整杯交給J。
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| Mini Brownie with Ice Cream |
地址：尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OT315號舖
電話：(852) 2735 6111
營業時間：星期一至星期五：11:00-00:00； 星期六, 日及公眾假期: 10:00-00:00
【香港】BBQ Military - 睇靚景，嘆韓烤！
一般韓烤的環境都比較昏暗，坐位也不算寬敞，但是Millitary BBQ卻很不一樣。明亮的落地玻璃、寬敞的桌位安排、加上不錯的通風系統，幾乎嗅不到油煙味，用餐環境以韓烤而言，算是很不錯的。我個人比較喜歡的是它近窗口的位置，街景非常開揚。我們於六點左右到的，陽光灑入店內，在如此休閒環境下用餐，非常享受。晚上華燈初上，望下去車水馬龍的眾安街，另有一番風味！
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| 民主選舉的最佳員工 |
店內的裝修以軍事為題材，還有免費的射擊遊戲玩，應該很受年輕人歡迎。怪不得目測大部份顧客都是三五成群的年青朋友。
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| 五花腩 |
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| 牛肋骨 |
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| 免費添食的前菜: 豆腐和洋蔥好味 |
食物方面，選擇算是豐富的，不但有一般的豬、牛、雞，還有不少海鮮可供選擇，最驚喜的店內入了來自濟州的黑毛豬。要知道濟州黑毛豬出名肉質鮮嫩、特別有嚼勁，在濟州更加有黑毛豬一條街，供人專門前往享用，今次一場來到，自不然點幾款嘗嘗！
烤豬皮
一聽到豬皮，應該會聯想到「脂肪」之類肥淋淋的影像，一般人應該不會叫。但奇怪的是最近以減肥為目標的J卻主動order。有那麼大吸引力嗎？上桌時有3大塊，心中在想，我們真的吃得完嗎？答案居然是YES！烤好的豬皮，已經沒甚麼油脂，面積也縮了不少，加上四邊的焦被幫忙烤的服務員剪去，剰下的是精華。味道略帶甜，有嚼勁，出奇的好吃！雖然服務員建議沾豆粉吃，但我認為原味更好味。
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| 黑毛豬後頸肉 |
濟州島黑毛豬後頸肉
上桌時看得出豬肉肉身光澤，紅色均勻，脂肪部份頗潔白。雖然很難分辨是否新鮮，但既使是冰鮮的，也是不錯的貨色。烤完的豬後頸肉，肉質爽口，油脂較多，吃起來很爽脆。這塊豬後頸肉沒有醃制過，仍保持原汁原味，吃起來味道比較「寡」。不過，texture是很不錯的，沾大腸醬一起吃更能帶出它的鮮味！
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| 服務很好的韓國妹妹 |
烤豬大腸
想像中的烤豬大腸，應該烤得皮金黃香脆、腸略帶肉汁。事實上，卻不是這回事。上桌後，服務員將大腸剪成一小截，然後不停反轉，烤到豬油流盡，呈現桶形為至，少點心機都達不到這效果。當然，我們不懂，估計也沒有耐性慢慢的烤，幸好有服務員用心的幫忙，我們才試到「真正」烤豬大腸的味道。據說幫我們烤的服務員是從韓國來的，雖然不懂英文，卻會一點普通話，看來強國人在韓國的影響力真的不容忽視。烤過的豬大腸，皮脆甘香，略帶嚼勁，雖然沒有烤豬皮那麼震憾，但也很好吃，因為烤到沒肥油，可以吃個不停，「送」啤酒一流！！
想像中的烤豬大腸，應該烤得皮金黃香脆、腸略帶肉汁。事實上，卻不是這回事。上桌後，服務員將大腸剪成一小截，然後不停反轉，烤到豬油流盡，呈現桶形為至，少點心機都達不到這效果。當然，我們不懂，估計也沒有耐性慢慢的烤，幸好有服務員用心的幫忙，我們才試到「真正」烤豬大腸的味道。據說幫我們烤的服務員是從韓國來的，雖然不懂英文，卻會一點普通話，看來強國人在韓國的影響力真的不容忽視。烤過的豬大腸，皮脆甘香，略帶嚼勁，雖然沒有烤豬皮那麼震憾，但也很好吃，因為烤到沒肥油，可以吃個不停，「送」啤酒一流！！
烤鮮鮑魚
鮑魚來到的時候連殼、還在動,新鮮而且每個份量也頗大的。烤的時候,服務員細心的將殼去掉,雖然烤完鮑魚「縮水」不少，但味道頗鮮甜，不錯!
甜品方面，選擇只有一款柿餅，而且剛好沒貨，有點失望。其實吃完熱辣辣的韓烤，最好跟杯冰凍的雪糕，就完美啦！建議可引入一些雪糕、雪條（MONELA）那類的韓式品種。
地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心18樓
電話: (852)2408 1068
營業時間: 星期一至日: 16:00-02:00
營業時間: 星期一至日: 16:00-02:00
Monday, April 27, 2015
【關島】Takoyaki Cafe Tama - 堅持關西風味的新店
在關島吃日本料理？Hum...關島超過百份之七十的遊客來自日本，為了服務這批遊客，味道應該不錯吧？！關島的確有不少優秀的日本餐廳，但有當地人告訴我，一般的日本料理都是由日本廚師過來培訓，然後由當地人主理，所以開張初期一般都不錯，但當日本廚師走了後，水準就會每況愈下，希望這情況不會發生在TAMA吧！
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| Takoyaki |
Takoyaki
雖然味道沒有Okomomiyaki那麼出眾，但粉底做得不錯，裡面包的八爪魚份量也頗多，吃下去啖啖肉，比起不少香港的日本餐廳出色不少。
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| Tako Kelagen |
Tako Kelagen
以當地査莫洛的處理方法做的一款冷盤，味道微辣，但很能帶出八爪魚的鮮味，喜歡。
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| Okomomiyaki |
Okomomiyaki
味道正宗，充滿關西風味，全部材料混在一起燒，高筋麵粉和醬汁都處理得很好，充滿誠意的一款大板燒！誠如老板所言，他們以做出正宗的關西風味為目標。
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| Yakisoba |
Yakisoba
炒麵做得非常用心，味道很不錯。
整體而言， Takoyaki Cafe Tama的食物質素不錯，不同的坐位有不同的用餐氣氛（快餐式的桌，休閒式的沙發），加上服務人員的態度也不錯，值得再來。唯一美中不足的是食物的份量太少，女孩子還可以，男士們可能大呼不夠飽～
地址：Pale San Vitores, Tumon, Guam 96913 (JP Superstore對面，橫岡的旁邊，目前Google地圖還沒有update，先用Yokozuna的坐標吧~）
電話：(671) 648-5262
Tuesday, April 21, 2015
【香港】肉丸的變奏：NOM – Not Only Meatballs
意大利菜中，肉丸一向被視為傳統美食。尤其當初漂洋過海，去到紐約搵食的意大利人，因多從事體力勞動，對肉丸這種既美味又飽肚的comfort food更加趨之若鶩。每家意大利大媽都有自己的獨門秘方，百食不厭。
香港似乎很少見到專以肉丸為主打的意大利餐廳。晚餐整桌肉丸？為免太飽肚，可免則免，午飯我吃得不多，反而可以一試。
Rooket、Quinoa、Beetroot、Goat Cheese
看到羊奶芝士，就被它吸引。果然口感很好，味道也頗濃郁。火箭菜份量也多，雖然不算非常新鮮，但也不過不失，反而紅菜頭很少。棋差一著的是原來藜麥（Quinoa）是這道菜的主角，份量也很多。雖然這種被稱為”印加之金”(Gold of Inca) 的健康食材近年大受歡迎，可惜自己不太喜歡它的味道，勉強將一大碗藜麥吃下去。
Spaghetti Meats
不可否認，這裡的Spaghetti做得很不錯，麵身厚實、彈口，尤其是麵質略為偏硬，很適合我的口味。美中不足的是醬汁偏咸，嚴重影響整體味道。另外，肉丸的味道雖然不錯，也沒有甚麼驚喜，可能期望太高吧？！
NOM Signature Ice Cream
賣相乖巧、討好。Vanilla雪糕吃得出是優質貨色，也剛好可以沖淡意粉過咸的味道，不錯！
值得一提的是它的餐前薄餅非常美味，發的很好，似乎用的是傳統做pizza的00號麵粉(不確定)，估計它們的pizza應該不錯，下次會來一試~
地址：中環伊利近街1-5號地下
電話：(852) 2540 7988
營業時間：星期一至六；星期日休息
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| 上樓的NOM |
香港似乎很少見到專以肉丸為主打的意大利餐廳。晚餐整桌肉丸？為免太飽肚，可免則免，午飯我吃得不多，反而可以一試。
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| Rooket、Quinoa、Beetroot、Goat Cheese |
Rooket、Quinoa、Beetroot、Goat Cheese
看到羊奶芝士，就被它吸引。果然口感很好，味道也頗濃郁。火箭菜份量也多，雖然不算非常新鮮，但也不過不失，反而紅菜頭很少。棋差一著的是原來藜麥（Quinoa）是這道菜的主角，份量也很多。雖然這種被稱為”印加之金”(Gold of Inca) 的健康食材近年大受歡迎，可惜自己不太喜歡它的味道，勉強將一大碗藜麥吃下去。
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| Spaghetti Meats |
不可否認，這裡的Spaghetti做得很不錯，麵身厚實、彈口，尤其是麵質略為偏硬，很適合我的口味。美中不足的是醬汁偏咸，嚴重影響整體味道。另外，肉丸的味道雖然不錯，也沒有甚麼驚喜，可能期望太高吧？！
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| NOM Signature Ice Cream |
賣相乖巧、討好。Vanilla雪糕吃得出是優質貨色，也剛好可以沖淡意粉過咸的味道，不錯！
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| 餐前薄餅 |
值得一提的是它的餐前薄餅非常美味，發的很好，似乎用的是傳統做pizza的00號麵粉(不確定)，估計它們的pizza應該不錯，下次會來一試~
地址：中環伊利近街1-5號地下
電話：(852) 2540 7988
營業時間：星期一至六；星期日休息
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