【關島】EN Japanese

關島遊客大部份來自日本，以此推論關島的日本餐廳水準應該不差。這天路過Acanta Mall，看到附近有間EN Japanese的餐廳，裝修不錯，本地人的人氣也挺旺的，就試一下吧！進去後看到餐牌，發現logo旁有「一期一會」的中文字，知道糟了！原來這家是華人開的，質素希望不會太差～

Daily Catch Sashimi Gindai（シマチビキ）
果然是daily catch的，肉質實在。雖然味道偏淡，也不屬於油脂多的魚種，但勝在新鮮，不錯！一碟US$10，算是合理。

Daily Catch Sashimi Gindai

Tuna Poke

每次來關島就會嚐當地的poke。Poke基本上是一道用醬油、麻油、胡椒等醃制加牛油果而成的開胃菜式，材料可以是呑拿魚，也可以是龍蝦等食材。不過，試過許多，我最愛還是Tuna Poke。可是EN Japanese這道poke真是「災難」！不但非常鹹，完全蓋過呑拿魚的鮮味，連牛油果也被「浸」得難以入口。估計大廚不但不是日本人，也不是當地査莫洛人。可惜，我淡嚐兩口，就怱怱放棄。

Tuna Poke

Cold Citrus Soba

冷麵的確是消暑涼方，當看到這道結合當地Calamansi的冷麵時，更是有所期待。Calamansi是一種味道類似柑橘的水果，當地經常用它來制作飲品，非常解渴。這道冷麵的味道的確不錯，可惜麵質偏硬，也沒甚麼蕎麥味。菜式有創意，價錢也不貴（US6），但質素則有待改善。

Cold Citrus Soba

EN Roll

雖然想在EN Japanese找到傳統的壽司不容易，但卷物卻有不少。當中不乏創意之作，一場來到自不免點了以店名為名的人氣卷物。材料用了三文魚、呑拿魚、牛蒡、飛魚子、芒果、蟹柳等，清新可口，加上沙律醬，算是整晚比較不錯的選擇了。

EN Roll

地址：932 Pale San Vitores Road, Tumon, Guam 96911
電話：(671) 647-3657

營業時間：11:30 ～ 15:00 / 17:30 ～ 22:00

【關島】Egg & Thing's的巨型Whip Cream

夏威夷盛名的Egg & Thing's以pancake和奄列最為人熟悉，前兩年到關島開店，一開就在人來人往的杜夢灣，人氣非常旺盛！

Egg & Thing's的pancake出名在於它的whip cream，輕盈香甜，打得很細滑，口感不錯，加上奶油味不重，可以一次吃很多。一大團whip cream，單是視覺上已經非常震撼！難怪不少人都棒著它拍照。

巨型Cream，非常震撼！

厚身pancake

除了whip cream，其實它的pancake也做得不錯，香軟可口、厚身，也沒甚麼鹼水味，中上水準，只是不知道甚麼原因，沒有採用新鮮的士多啤梨，卻用上醃製的，雖然是原粒上，但太甜也太軟了！個人感覺是破壞了整個體驗，有點敗筆。

很多調味類

穿著夏威夷服的服務女生，笑容可掬

雖然Egg & Thing's提供三種味道的syrup，但其實沾著whip cream吃已經不錯，至少可以「淋」少一點，健康一點！

地址：Tumon Bay (JP Superstore對面)
電話：(671) 648-3447
營業時間：Mon-Sun:7:00 am - 2:00 pm; 4:00 pm - 11:00 pm

【香港】走進歷史的一角@香港外國記者會

中環從來都是繁華的代表，除了荷里活道一帶，似乎佷難找到那種既悠閒又略帶稙民地色彩的落腳地，更不用說蘭桂坊一帶，早已變成商業品甚濃的遊客區，絲毫找不到半點悠閒的感覺。但是一街之隔位於下厘畢道的香港外國記者會卻仍保留著濃濃的英國稙民地氣息。

樓底很高

FCC是採用會員制的，據聞它的Waiting List已經非常非常長，平常人根本沒有機會加入。也是的，這裡沒有喧嘩的遊人，三數台的食客都是靜靜的在享受食物，連談話也是斯斯文文的，和清幽的環境 非常配合。這裡樓底高、光線充足，午後陽光從窗外灑進來，氣氛寧靜而溫馨，最適合三兩好友一起用餐。

嘆紅酒，很悠閒

安格斯牛肉漢堡飽

這天點的是FCC的安格斯漢堡飽，medium的牛肉好的沒話說，肉汁充沛、沒「渣」，而且份量十足。配合酸瓜、蕃茄、芝士，真是「鬼佬」份量，一個大男人也覺得飽足！

址址：中環下亞厘畢道2號

電話：(852)2521 1511

地圖：

【香港】醫院的心靈食堂@養和醫院餐廳

今天陪家人到養和檢查，隨便一嘗這間位於四樓的餐廳。醫院其實是一個充滿悲歡離合的地方。除了員工以外，相信很少人是抱著輕鬆的心情到來。因此，如果訪客 需要醫院用餐，食物的質素、餐廳的環境、服務人員的態度、訂購流程的安排等會很影響心情。當中，特別是服務，更是重中之重！我認為作為醫院裡的餐廳，除了 食物之外，服務是特別重要的一環！

芝土龍利柳焗飯套餐

西式蕃茄湯

食物的質素：這天吃的是午餐。餐廳的價格並不便宜，和中環一頓午餐的價格相若。普通一碟小菜也要近百元，但他們也有套餐提供。芝土龍利柳焗飯連蕃茄湯加一個橙，售價HK$68，以一線私家醫院的餐廳而言，合理。雖然用的龍利柳不是甚麼上品，肉質也略「淋」，但味道不錯，芝士不會太「流」，醬汁也經調味，最重要的是沒甚麼味精。另外，西式蕃茄湯算是誠意之作，蕃茄打成蓉，濃濃的，味甜帶酸，用來盛湯的碗保溫不錯，吃完飯再喝仍然是「熱辣辣」 的，推薦！飯後還有一顆橙，健康之選。

餐廳的環境：大部份位子都可以望著馬場靚景，光線十足。有圓桌、方桌，方便訪客傾談，也沒有典型快餐店的死板感覺。

服務人員的態度：他們大部份都很友善。進入餐廳時會提醒客人可以拿著餐單坐下慢慢才點餐，臉帶微笑，也頗有禮貌。

訂購流程：和傳統連鎖快餐店一樣，先在收銀機點餐、付款，職員會給一塊牌子，上面有個號碼，然後客人可以慢慢坐下，職員會將所點的菜送上。不同的是，餐廳沒有一般快餐店內的大塊餐牌，反之是一本本餐單，讓客人可以拿走，坐著慢慢選擇。

地址：跑馬地養和醫院李樹培院4樓
營業時間：星期一至日:08:00-21:00
地圖：

【香港】湯水豐富的小菜館

平時湯水不多的朋友，想要滋潤一下，華豐是不錯的選擇！加上提供的住家菜式，吃起來頗為舒服。

椒鹽豬扒

椒鹽豬扒
椒鹽加上蒜頭和少許辣椒，令這碟豬扒有著「橋底辣蟹」的風味。豬肉煎得剛好，不會太乾。椒鹽蒜頭的份量又多，可「送飯」，不錯！

陽春砂仁陳皮蒸豬肉餅

陽春砂仁陳皮蒸豬肉餅

這道是我吃過最好的蒸肉餅之一。除了陳皮落得重手之餘，略為肥但又不膩的豬肉居功至偉，口感扎實。另外，這款藥膳加入陽春砂仁，根據介紹「陽春砂仁種子氣味 芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟。有行氣調中，和胃醒脾，治腹痛痞脹，胃呆食滯。」雖不知原味如何，但整道菜味道出色，必食之作！

四季豆鴨胸

四季豆鴨胸
四季豆爽口鮮甜，鴨胸不過不失，合格之作。

雪耳百合珍珠杞子炒勝瓜

雪耳百合珍珠杞子炒勝瓜
喜歡吃勝瓜的朋友，應該喜歡這一道菜。沒有太多調味，清新！

瑤柱響螺湯

瑤柱響螺湯
湯是正氣的，沒有甚麼味精，瘦肉也頗多，味濃。只是響螺略嫌不足，末能帶出足夠的鮮味。另外，湯只是略暖，喝完缺乏滿足感，可以多加改善。

$188的蒸班

$188的蒸班
肉質結實，新鮮，蒸得剛好離骨，份量足夠6人吃。非常實惠！不過同屬海鮮類的蒜蓉開邊蒸中蝦就處理得非常差，又鹹又沒有蝦的鮮味。

*** 注意事項：華豐雖位於商住樓內，但「一樓一」不少，女士們需注意！！

地址：尖沙咀加拿芬道33-35號發利大廈4樓3號室
電話：852-2312 2581
營業時間：星期一至六： 12:00-22:00
地圖：

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【香港】情迷越南菜＠安南

香港人很喜歡吃越南菜，因此市面上的越南餐廳多不勝數，好吃的也很多，個人的平民選擇是九龍城的永珍，貪它老字號，用料實在，價錢實惠。但是芸芸越式餐廳，定位高級的選擇不多，安南恰好填上這個空隙。朋友品嚐過，覺得不錯，於是今天來嚐嚐。

店內裝修很有格調，一位位穿著傳統越南服飾的待應、那墨綠色為主調的裝修以及帶有情調的燈飾，憶起梁家輝「情人」時的法越情懷。安南，是應該和情人來談心的地方！

安南藕藤沙律

安南藕藤沙律

前菜來一碟安南藕藤沙律，新鮮的蓮藕莖非常爽脆，加上banana flower，配合羅勒和青檸汁，非常淸新，新鮮感十足！

軟殻蟹米紙卷

軟殻蟹米紙卷
軟殻蟹這種偏油膩的食材和傳統米紙卷的清新好像格格不入。但是，加上青芒果又好像頗特別。不過，最畫龍點睛的卻是跟餐的魚露（Nuoc Mam），醇香鮮美，散發著鯷魚的鮮味，不像一般越式餐廳的魚露，偏鹹帶腥。

安南牛柳粒

主吃是安南牛柳粒，不但是是安格斯牛柳，而且是最嫩的beef tenderlion部位，沒有「根」也十分鮮嫩多汁，實在不錯。另外，特別的是它跟餐的醬汁，相信以海鹽、檸汁加些許胡椒混合而成，沾著牛柳吃，不但加強了牛柳本身的味道，也豐富了食物的層次。

越式蟹肉炒粉絲

越式蟹肉炒粉絲
決定一碟炒粉絲好不好吃，不在粉絲的「料」，而在粉絲「入不入味」。這碟越式蟹肉炒粉絲，入口帶有濃郁的蟹味，十分出色。而且，蟹肉的份量也不少，不錯。

晚上來很有情調，相信白天來應該另有一番風味，一於改天再戰！

地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓 

電話：(852) 2787 3922

營業時間：星期一至日: 11:30-00:00
地圖：

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【香港】清燉的純厚與紅燒的巧妙＠程班長台灣美食

來自台灣的程班長台灣美食，本身名氣夠，但為甚麼隱身於荔枝角的工廠大廈內呢？不知道！但他家的牛肉麵甚為有名，幾位博客朋友都不約而同讚賞，這次剛好在附近工作，順便造訪。下午三點多，避開中午用餐的人潮，可以慢慢味嚐。

一進門就感受到一股濃濃的台灣味，不是食物的味道，而是「人情味」。服務員操著濃厚台灣口音的國語向顧客打招乎、介紹食物，未開始食已經有「台灣式」的體驗，期望即時提升不少。

紅燒牛肉麵

有膠質又不太軟爛的牛筋

很有質感的麵條

紅燒牛肉麵
這次主攻牛肉麵，個人對「半筋半肉」很有興趣，可惜這種做法沒有清燉，只能紅燒，所以唯有先試，下次再試清燉。湯頭很濃，帶點鮮味，微辣，牛筋很「淋」但又不會太糊，充分吸收湯汁的精華。牛肉也不錯，但嫌不夠軟身，可能是因為紅燒的關係吧！另外，麵身質地很不錯，彈牙又有嚼勁。雖然整體水準不錯，但總覺得差了點甚麼，剛好程班長的妹妹，憑我的「吃像」掀露我了blogger的身份，賞我一碗清燉牛肉麵嚐嚐。至於甚麼是blogger的吃像如何，真的要請教程小姐了～

清燉牛肉麵

湯頭鮮甜，一股很濃郁的牛肉味，牛肉也燉得剛剛好，「淋」之餘也很欣賞它略帶肥脂的做法，不會因為太瘦而影響口感。湯面略油，不喜歡的朋友可以自行將浮在湯面的油移掉，但我就頗喜歡他們這種傳統的做法，尤其在寒冷的冬天，可以呼嚕呼嚕的把牛肉湯喝得一滴不剩，非常暖胃！

如果兩者讓我選，首選肯定是清燉，喜歡它的湯頭和豐腴的牛肉，比起紅燒多了一份滿足感！

地址：荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室

電話：852-2576 1199

營業時間：
星期一至五: 11:30-16:00; 18:00-21:00
星期六: 11:30-21:00
星期日及公眾假期: 休息
地圖：
 

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