【女朋友。男朋友】有感而發

注意：內含劇情

今天去看了楊雅喆導演的【女朋友。男朋友】,青春的感覺又回來了！

【女朋友。男朋友】寫的是林美寶（桂綸鎂）、陳忠良（張孝全）和王心仁（鳳小岳)之間的愛情故事，在看之前沒有想過故事會建構在那麼多的歷史事件之上，８５年的戒嚴、９０年的三月學運、近年的脫褲子事件，對台灣的記憶又回到以前看侯孝賢、楊德昌時期的感覺。雖然楊導的功力還沒有兩位的深厚，但足已令人感到驚喜了！

８５年時，年青人之間對民主、自由等西方價值的渴求在長期的戒嚴、受壓中爆發出來了。王心仁在主任室中發飆，向權力發洩一場，直到校刊社在操場有預謀的發放有「污染」的校刊，對照開場的脫褲子事件，拍的很用心。不過，我更欣賞的是主角三人之間在這種氣氛下的軼事，例如夜出、玩溪水、撓課等，更特別喜歡他們一口經常加插日語的對話，例如寂寞（寂しい）、特別（ペシャル）等對話，很能反映日據時代殘留下來的痕跡。

看著三月學運一段令我感受特別深！想到最近的學民思潮的佔領政府行動，有著太多的相似之處。不同的是三月學運只限學生參與，要求的是老國代的重選（好像是這樣的，記錯了勿怪）；而學民思潮發起的是中學生，而演變成一場全民運動，要求的是取消「洗腦式」的德育及國民教育。其實學生的要求都是很純真的，要求的是在大是大中有一個非黑白的判斷，而很少的政治考慮，對自身的利益也沒有考慮太多，有的是只激情。其實這也是青春可貴之處，青春不浪費，也會白白的流走。片中成功拍出這種情懷。王心仁最後成了行政院院長（好像是）的女婿，進入建制，忘了學生時期的理想，成為既得利益者，不知道是不是諷刺民進黨初期的一眾因學運上位的人仕？希望黃之鋒同學能夠有足夠的定力，將來可以走一條正氣之路。

林美寶愛的是陳忠良，但是陳忠良却是「基」的，他對美寶有著愛，可惜在他心裡的是王心仁。雖然林美寶和王心仁成為一對，但諷刺的是最後王心仁娶的是行政院長的女兒。婚後王心仁和美寶一直耦斷絲連，陳忠良雖然找到愛，却是第三者。命運真的弄人，看得很倦、很沉重，也很無奈。最後，幸好楊導以陳忠良照顧林美寶為王心仁所心的雙胞胎女兒作為總結，才為沉重的情感找回一點安慰。

「有些愛情，當我們不懂的時候，我們當作玩笑。」
「有些愛情，當我們瞭解了以後，便讓我們流淚了。」

自己很喜歡黃韻玲唱的主題曲，也很喜歡林美寶向陳忠良表白的空白情書（告「白」書？），是近期值得一看的電影。台灣電影加油！期待更多出色的台灣電影！

【自煮】假日印度咖哩薄餅餐

假期心情好！雖然週日一直忙個不停，但起碼昨天讓我完成一些稿件，下週可以多一點時間做一些一直都沒有時間做的策劃工作。


  
Naan Bread

Mark & Spencer (馬莎百貨）的食品部一直都是自己很喜歡逛的地方。雖然某些意大利的醬料定價略貴，已經一段時間沒有在那裡買了，但是它還是有不少好東西。由於想吃咖哩， 在想去哪裡買材料的時候，腦子裡就直接想到M&S。M&S的食品部有很多不同種類的ready-made咖哩，無論黃咖哩、紅咖哩或青咖 哩都有，而且還可以選擇雞肉、牛肉等。這次還在M&S選購了一款印度的Naan Bread，做一頓印度咖哩薄餅餐。

市面上可以買到這種印度薄餅的地方不多，M&S是其中一個。做的時候只需將薄餅放在燒紅的煱上一直移動，直到薄餅膨脹到一定程度，過程必須注意的是火的大小，不能太猛。薄餅本身已經有seasoning，不須另外處理。

紅咖哩雞

這款紅咖哩雞的處理方法更直接，只須將之放在微波爐加熱就行了。它的咖哩香味十足，而且略帶甜味，吃起來非常creamy，無論配白飯或跟naan bread一起吃都非常相配。值得一提的是，它的雞肉很嫩滑，完成沒有那種microwave food加熱變乾的問題。
紅咖哩雞

是日加上混入日本芝麻醬的新鮮的生菜，非常愜意的一餐！

【香港】California Pizza Kitchen

最近吃Pizza吃上瘾，喜歡的不得了！一個星期總有一天去找新的Pizza店嘗鮮，這次介紹的不是小店，而是來自美國Berverly Hill的Califorina Pizza Kitchen (CPK)．這家連銷我吃過很多次，已經完全替代Pizza Hut （由香港怡和集團經營）的地位．CPK在很多國家都有經營．除了香港的四家店以外，東南亞區包括中國、台灣（由美式餐飲教父孫大強引入）、日本、韓國、新加坡、馬來西亞等地都有店．上次去關島business trip也看到一間（當然去吃了～）．

 

CPK為人知的是它的開放式廚房、烤爐以及能快速將麵糰壓成薄餅的壓麵機．這次在將軍澳新開的Popcorn商場試它的新店，就選擇坐在Bar台，面對開放式廚房，觀察到CPK製作Pizza的整個過程，真的是一次不錯的體驗！

       

(網上找到的Somerset壓麵機短片)

Margherita Pizza

這次兩個人用餐，點了傳統的Margherita Pizza和Waldorf Chicken Salad，另加兩杯可以無限次加添的Iced Tea．Pizza好不好吃，一來看餅底做的好不好，二來看材料．餅底方面，主要是靠經驗豐富的師傅人手揉起鬆軟的麵糰．不過，快速的將麵糰壓地麵餅也也非常重要，因為越快將麵餅放進烤爐，出來的Pizza的餅皮就越脆、越有「咬口」．我剛好看到CPK是利用Somerset壓麵機來製作麵糰，塗上橄欖油以後，只須幾秒鐘時間就可以壓成餅皮．看著師傅將一個個pizza放進烤爐，居然非常期待看到我們點的Margherita Pizza. 哈哈～　果然，出來的pizza外脆內Q，十分好吃．用料方面，蕃茄用的的確比較少、而芝士也是普通的Mozzarella，外皮也比烤得比較焦，有點遜色．不過，考慮到這個pizza只是區區HK$106，實在物有所值，也就算了．

Waldorf Chicken Salad

我們叫了半份Waldorf 雞肉沙律，份量也蠻大的．青蘋果，混合著葡萄乾、合桃、紅菜頭和芹菜，配上balsamic vinegar，味道非常清新. 值得推薦！

地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F10號舖
電話：(852) 3902 3875
營業時間：星期一至日 11:30AM-00:00Midnight


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【香港】海邊的意大利Pizza店＠Piccola Pizzeria

記得有一次深夜聽收音機（忘了是那一個節目）．主持人力讚這間Piccola Pizzeria的pizza非常有水準，是全港最好吃的pizza芸芸．．．這次乘J的生日，約了一大伙人到這家店試菜．到了才知道原本這家位於堅尼地城的店非常靠近海旁．聽朋人G說，有不少人在刮颱風時專門駕車到這海旁看海．．．說是非常壯觀？！下次有機會一定要試試！

      

  

Amatriciana(意大利粉) ：麵的口感非常好，軟硬適中，配上洋蔥、蕃茄和煙肉，令人回味無窮．洋蔥的甜味和蕃茄的清甜，令人食慾大增．不知道是不是用了San Marzano蕃茄呢？味道很像啊～

  

Vongole(意大利粉) ：Vongole的意大利文是「蛤蜊」的意思．一般而言，蛤蜊的鮮味和麵條不容易配搭，但是這道Pasta沒有令我們失望．少量的蒜頭和橄欖油，加上鹽和胡椒粉，將蛤蜊的鮮味完全帶出來．非常美味！

    

Pizza Diavola：Diavola的意大利文是「魔鬼」的意思．一試之下，充滿魔鬼的誘惑，令人欲罷不能！確實是我在香港食過最好吃的Pizza．主持人果然所言非虛！鮮甜的蕃茄配上濃郁的Mozzarella芝士，加上juicy的Salami腸，啖啖美味，非常誘人！不過，一定要熱食，涼了的味道差好遠．

  
Pizza Suprema：這個Pizza味道一般，食材的配搭不是太出色．下次可以不點．

  
Beetroot & Rocket：這沙律味道不錯，醬汁也挺配合．可惜的是beetroot份量太少，幾乎整碟都是rocket，欠缺層次．

  
Pizza Prosciutto di Parm：這個Pizza味道不錯，Prosciutto的油脂也很充份．可惜的是一大塊一大塊的Parma Ham，沒有細切，完全沒有考慮吃的人如何進食，扣了不少分．如果和另一間在尖沙咀The One的AN-TICO Enoteca.Pizzeria的Trevisella （巴馬火腿配火箭菜）比較，AN-TICO的Pizza除了細切以外，topping的Balsamic Syrup（紅酒醋汁）和Parma Ham配合得非常出色，技高一籌．下次有機會再談．

地址：西環堅尼地城爹核士街1E號舖
電話：(852)2824 3000
營業時間：星期一: 18:00-03:00; 星期二至四及星期日: 12:00-03:00;星期五至六: 12:00-03:00



 

【香港】新派上海菜＠南小館

小南國是中國的連鎖餐廳集團，在香港已經經營多年。除了剛開業時經常光顧以外，最近一次就是去嘗試它位於北京道一號的小南國壹號，一間定位五星級上海菜的精品店（室內裝修設計和價格都是五星級的～）。沒有再去，是因為它的性值比已經不值得再去。不過，最近「不知不覺」又去了一次。這次去的不是人們熟悉的小南國，而是它的子品牌：南小館，一個走休閒年青路線的子品牌。

          

瞬眼看來，裝修設計很有台灣新派餐廳的味道，最初我還以為又一間台式餐廳進軍香港；可是，細心觀察，就會發現一些執行的細節，並沒有台式的優雅。

  
  

招牌小籠包：皮夠薄，肉汁鮮甜。推薦！

  
四喜烤麩：一般而已，味道還可以。

    
  
口水川雞：雞肉很滑。醬汁勉強可以做到甜中帶辣，辣而不嗆。不過, 辣中不帶香，用的不像是花椒油，看起來有點怪。味道還可以～

 
風味麻醬拌麵：麵質比較軟，賣相不行。吃起來還可以, 花生和麻醬配合得還可以。

總體而言，食物份量頗小，雖然想走的是精緻路線,可是出品略為不夠精緻。除了小籠包以外，其他食物還算可以。最不習慣的是，既然走的是休閒年青路線，為什麼又要像傳統中式酒樓收茶位費？不解! 不過，用餐環境實在不錯，可以一試!

地址：九龍灣偉業街33號德福廣場一期G53A號店
電話：(852) 2348 2299
營業時間：11:30am-23:00pm


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【香港】稻草扎肉@會展新滬坊

星期六和同事B到香港會議展覽中心工作．忙完以後，走進這家位於中心的上海菜．朋友M說他們的菜做得不錯，所以這次專門來嘗嘗．  



豐年藏珍寶：這道菜得到2011年美食之最大賞得獎菜式金獎（蔬菜類），試過，味道還可以．最特別的是整道菜的造型．廚師將鍋巴做成甜筒形，裡面鋪上一顆顆新鮮茨實，然後跟上一壺加入烏龍茶的清雞湯滲和著一起吃，口感清新，確實不錯．不過，茨實和鍋巴這個組合的味道的確不如茨實配薏米或茨實響螺湯．

  

稻草扎肉：這一道稻草扎肉是典型的上海菜，廚師將五花腩切成小塊，夾著蝴蝶餅，蘸著香甜的肉汁，鬆化的真的沒話說！而且吃起來帶有茶香，實在不錯．不過，只給兩塊蝴蝶餅，真的不夠！

  

雞絲拌冷麵：這碗雞絲拌冷麵真的非常大碗，送上來時以為需要將六款醬料混著一起吃．原來，六個小碗裝的是不同味道的醬料，包括香濃的芝麻醬、辣醬、略帶甜味的濃香醬油．將醬油混芝麻醬，再加一些蔥花，味道確實不錯．尤其麵條，口感十足，值得推介！

  

鍋貼：雖然賣相普通，可是味道有驚喜．皮薄餡靚，肉汁也非常鮮甜．

總結，可以一再「幫襯」！

地址：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
電話：（８５２）2582 7332




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【台北】慢活@「上引水產」深度介紹

上月才於濱江街舊台北魚市場開幕的「上引水產」，對於喜歡日本料理的朋友而言，真的不容錯過．「上引水產」是由台灣日本料理界巨人三井集團一手策略、開發，集花店、超市（生鮮食材）、生活用品（器皿）、水產街市（活海鮮）、書店（料理類）和食店（立食）於一身．除了可以在「上引水產」吃到新鮮超值的魚生、壽司、海鮮以外，還可以順便逛超市、買一些生活器皿，喜歡料理的朋友甚至可以那裡找到不少日本料理的教材．整家店的概念非常liftstyle，近六百坪（約兩萬呎）的地方可以說是「築地」＋「CitySuper」＋「IKEA」＋「誠品」的混合體，充滿慢活的氣息．上個月和J在裡面整整逛了近2個多小時，非常愜意！

  

  

  


立吞壽司

所謂「立吞」即是站著吃的意思，「上引水產」的魚生壽司區不設坐位，所有食客都必須站著吃．我在等吃的時候去統計了一下，最大的號碼牌是66號，以每個位置可以站2-3人計算，這個區域同一時間可以有近200人一起用餐．不過，一到中午，人群相繼湧入，66個位置根本不供不應求．幸好，L在台灣的朋友S一早建議我們最好在11點前到，先拿票（籌），然後再慢慢逛，所以我們才順利的不用等太久就可以進入立吞美食區．

由於知道「上引水產」請到日本壽司冠軍武田正彥坐鎮，手握壽司肯定要試．這次我們點了特選握壽司、我和J都很喜歡的牡丹蝦刺身、日本象拔蚌以及鮭腹壽司（三文魚腩）．以NT600的價錢就可以嘗到12-14件特選的手握壽司，簡直是超值．據說他們用的是新潟越光米，加上用料的確非常新鮮，味道鮮甜得沒話說，真的一嘗難忘．

吃完壽司魚生，最好喝一碗熱的味噌湯暖暖胃．「上引」的味噌湯加入新鮮海鮮，豐富了味噌的味道，非常鮮甜．

 

   

生鮮超市

吃完壽司，當然要逛一下「上引水產」的生鮮超市．感覺很像CitySuper的超市，除了提供外賣壽司、魚生以外，還有急凍海產、日本酒、飲品、甜品（雪糕／Macaron）、食材等，甚至還可以找到一些本地農場提供的有機蔬果，十分全面．最令人驚喜的是「上引」的超市有不少批量裝的食材（味噌、岩鹽、米、麵等）供應，折合價格更是一般超市普遍包裝的幾分之一．喜歡入廚的朋友一定不能錯過！

  

    

   

   

海產賣場

相信去過日本的朋友對於「上引」的海產區不會覺得陌生．一格格的水槽裡面養著「跳跳扎」的生猛海鮮，除了有龍蝦、鱈場蟹、毛蟹以外，還有生蠔、鮑魚、象拔蚌等．估計這個區大約有30-40個水槽目測，品種非常豐富．想外賣的話，他們也有泠凍包裝的服務，和在日本買北海道長腳蟹
運回家的做法一樣．
特別一提的是，他們的職員非常友善．見到J在看鱈場蟹時，主動將一隻大大的鱈場蟹水槽中拿出來，讓我可以幫J拍照留念．感覺在旅遊而不是逛海產市場，做法值得一讚！

  

  

美好生活區

這一區給我們「IKEA」＋「誠品」的感覺，不但有餐具器皿，還有燈飾、廚房用具、花瓶等家居用品，連烹調書都一一齊備．在這裡，甚至可以找到江戶前料理的教料書．一邊嗅著食物的香氣，一邊逛這區，購買慾突然間大爆發．設計這區的人員，真的該記一功！

   

 

燒烤區

由於一直認為最能反映日本料理優點的是魚生和壽司，對於燒烤區興趣不太，因此也沒有去嘗試．不過，這一區的環境不錯，貼近大自然，比較適合秋冬天到訪．

   

美食攻略

• 最好下午去，早上11點左右到最理想．一到12點人就很多．


• 先到立吞美食區排隊拿號碼．可以邊等邊逛超市


• 點餐時最好一次點，分開點的話會等得比較久


• 必點特選握壽司，性價比超好！11:00～22:30


• 如果坐捷運的話，可以在捷運中山國中站下車轉的士（走過去要花近20分鐘，相當不方便）

三井經營心法：「捨得給，才有得」

很喜歡「上引水產」的概念，於是上網查了一下有關三井集團的資料，其中一篇訪問提到老板黃奕瑞的經營理念是「捨得給，才有得」．先要了解顧客們的需要，然後針對這些需求給而不是亂給，最後還必須捨得給．仔細想一想，也對，只有針對性地滿足顧客的需求，才能最大化他們的滿足感，口碑的回報才能發揮到最大！

三井經營心法：「捨得給，才有得」： 來源聯合新聞網

地址：台北市民族東路410巷2弄18號
電話：02-2508-1268
營業時間:不同的區有不同的營業時間．立吞美食區為11:00AM-22:30PM

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