【香港】高水準中式點心＠新同樂魚翅酒家

新同樂，2011年被《米芝蓮指南》評為最高榮譽的「三星」，食物質素不容置疑。這次和友人茶聚，主攻點心。

酥皮馬蹄糕

酥皮馬蹄糕

酥皮鬆脆，馬蹄足料，又不會太甜，熱食味道不錯。

玉蘭帶子餃

玉蘭帶子餃

帶子清甜、蝦鮮美，加上味道出眾的羽衣甘藍（kale)，這道玉蘭帶子餃單是材料已經「無得輸」。

火腿焗燒餅

 火腿焗燒餅

金華火腿加春蔥，即叫即焗。雖然味道不如想像，也略為乾身，但仍是不錯之選。

中午雖然吃得不多，服務也沒有因此差了。作為「三星」食府，値得一讚！

地址：中環士丹利街13號地舖

電話：(852)2807 2290

營業時間：星期一至日: 11:00-15:00; 18:00-22:00

【香港】The Chop House － 用餐舒服，定價相當進取

裝修cozy，位於銅鑼灣食店林立的大廈內，賣的是burger、steak，提供自家釀啤酒，加上擁有一片大露台，照顧了一眾煙民。理論上牌面「冇得輸」，但The Chop House犯了一間餐廳最不應該犯的錯，就是食物質素！不是說它差，而是食物質素和定價略為錯配。

以它比較有名氣的BBQ Bacon & Cheese Burger為例，索價HK$170，顧客得到的是一個burger、一小桶和麥當勞味道差不多的薯球。Hum，莫非burger非常出眾？一嚐，味道確是不錯，份量也足，但和Main Street Deli的burger比，略差一些。甚至比中產版的Shake'em Buns也差一截，它的牛肉味道偏淡而略乾，不過價錢卻高出不少。所以食完，不值的感覺油然而生，相信下次再來應該是它做special promotion的期間吧！

大刀莫非另有寓意?

舒服的露台，冬天比較凍

  

BBQ Beef, Bacon & Cheddar Burger

Mandarin Mojito

 

地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期3樓

電話：(852) 2771 3177

營業時間：星期一至日: 12:00-01:00

【香港】粵YUE：仍然出色的米芝蓮一星

新年一家人吃團年飯，當然是中式！起碼坐圓桌，一家人有講有笑才最開心。今年選了這家米芝蓮得獎名店，味道在「團年飯潮」中，算可以不錯！

雪嶺紅梅映松露

雪嶺紅梅映松露

班塊煎得很好，表皮薄脆，魚肉厚實，功夫到家。配合松露的芳馥，好吃！三層蛋白，橙色的甘筍、綠色的蔬菜和清蛋白，入口很嫩滑，不會因為蒸久了而「鞋口」，不愧為得奬名菜。只是價錢略貴了些，小小一杯索價HK$138，應該功夫錢佔了不少吧！

杏汁花膠燉蹄筋

湯料

杏汁花膠燉蹄筋

杏仁很香濃，花膠也是真材實在，加上雞腳、火腿、豬肉，骨膠原十足，口感很有「粘性」！整體不錯，如果火腿多一點就更好。

柚子脆蝦球

柚子脆蝦球

蝦的肉質厚身，爽口彈牙，炸漿也挺薄的，口感不錯。可惜，用的是急凍的大蝦，鮮味略欠。廚師可能知道這點，柚子醬汁的味道調得比較濃，也比較甜。雖然可補不足，但是可以取捨的話，我還是比較喜歡小一點但有鮮味的「大蝦」以及淡香的柚子醬。

鮑汁荷葉飯

鮑汁荷葉飯

整體不錯，料也很足，米飯煮得也熟透。不過，既然是「鮑汁」，鮑汁的份量偏少，比較失望。吃過不少鮑汁飯，唐人館的算是最好，入味之餘，鮑汁包著每粒飯，口感黏稠但又不會太粘，非常出色！

地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期　（10:30-15:00,18:00-23:00 ）

　

【香港】新景園咖喱小廚－本地風味，勝在食物質素

一向鍾意吃豬扒的我，喜歡炸豬扒那種油甘肉嫩的口味。豬扒做得好的地方不少，而且日式的高手如雲，從早期的百人一朱到近年的銀產梅林和勝博殿都很不錯。不過，大部份是日式的，絕少中式的餐廳能以豬扒打響名堂，新景園是少數。

新景園的豬扒並不厚身，但鬆化程度和口感卻不下於日本名店（並不是那些用梳打粉的鬆）。選的豬扒雖然偏配瘦，但 油脂的分佈也令人滿意，豬味濃而不油膩，絕對美味。至於所附的咖哩汁則略為失望，咖哩沒有泰國的香、也缺乏日式的甜，味道反而像港式咖哩，偏油。雖然椰汁 頗香，但總覺得它配不上它家的豬扒，可能各人口味不同吧。最後只是淺嚐而已，注意力還是放回豬扒身上。

大大塊的炸豬扒

肥脂分佈均勻

食物不錯，但用餐環境則很一般，典型的茶記格局，伙記招呼也不冷不熱，絕對不是朋友聚餐的選擇。對於熱愛豬扒的fans，新景園索價每碟HK$68 (飲品另計），性價比不強，但味道獨特，偶然回來一嚐也還可以。

地址：灣仔春園街20號

電話：(852) 2574 9172

營業時間：星期一至星期六: 11:00 - 15:00; 17:30 - 21:00

【關島】EN Japanese

關島遊客大部份來自日本，以此推論關島的日本餐廳水準應該不差。這天路過Acanta Mall，看到附近有間EN Japanese的餐廳，裝修不錯，本地人的人氣也挺旺的，就試一下吧！進去後看到餐牌，發現logo旁有「一期一會」的中文字，知道糟了！原來這家是華人開的，質素希望不會太差～

Daily Catch Sashimi Gindai（シマチビキ）
果然是daily catch的，肉質實在。雖然味道偏淡，也不屬於油脂多的魚種，但勝在新鮮，不錯！一碟US$10，算是合理。

Daily Catch Sashimi Gindai

Tuna Poke

每次來關島就會嚐當地的poke。Poke基本上是一道用醬油、麻油、胡椒等醃制加牛油果而成的開胃菜式，材料可以是呑拿魚，也可以是龍蝦等食材。不過，試過許多，我最愛還是Tuna Poke。可是EN Japanese這道poke真是「災難」！不但非常鹹，完全蓋過呑拿魚的鮮味，連牛油果也被「浸」得難以入口。估計大廚不但不是日本人，也不是當地査莫洛人。可惜，我淡嚐兩口，就怱怱放棄。

Tuna Poke

Cold Citrus Soba

冷麵的確是消暑涼方，當看到這道結合當地Calamansi的冷麵時，更是有所期待。Calamansi是一種味道類似柑橘的水果，當地經常用它來制作飲品，非常解渴。這道冷麵的味道的確不錯，可惜麵質偏硬，也沒甚麼蕎麥味。菜式有創意，價錢也不貴（US6），但質素則有待改善。

Cold Citrus Soba

EN Roll

雖然想在EN Japanese找到傳統的壽司不容易，但卷物卻有不少。當中不乏創意之作，一場來到自不免點了以店名為名的人氣卷物。材料用了三文魚、呑拿魚、牛蒡、飛魚子、芒果、蟹柳等，清新可口，加上沙律醬，算是整晚比較不錯的選擇了。

EN Roll

地址：932 Pale San Vitores Road, Tumon, Guam 96911
電話：(671) 647-3657

營業時間：11:30 ～ 15:00 / 17:30 ～ 22:00

【關島】Egg & Thing's的巨型Whip Cream

夏威夷盛名的Egg & Thing's以pancake和奄列最為人熟悉，前兩年到關島開店，一開就在人來人往的杜夢灣，人氣非常旺盛！

Egg & Thing's的pancake出名在於它的whip cream，輕盈香甜，打得很細滑，口感不錯，加上奶油味不重，可以一次吃很多。一大團whip cream，單是視覺上已經非常震撼！難怪不少人都棒著它拍照。

巨型Cream，非常震撼！

厚身pancake

除了whip cream，其實它的pancake也做得不錯，香軟可口、厚身，也沒甚麼鹼水味，中上水準，只是不知道甚麼原因，沒有採用新鮮的士多啤梨，卻用上醃製的，雖然是原粒上，但太甜也太軟了！個人感覺是破壞了整個體驗，有點敗筆。

很多調味類

穿著夏威夷服的服務女生，笑容可掬

雖然Egg & Thing's提供三種味道的syrup，但其實沾著whip cream吃已經不錯，至少可以「淋」少一點，健康一點！

地址：Tumon Bay (JP Superstore對面)
電話：(671) 648-3447
營業時間：Mon-Sun:7:00 am - 2:00 pm; 4:00 pm - 11:00 pm

【香港】走進歷史的一角@香港外國記者會

中環從來都是繁華的代表，除了荷里活道一帶，似乎佷難找到那種既悠閒又略帶稙民地色彩的落腳地，更不用說蘭桂坊一帶，早已變成商業品甚濃的遊客區，絲毫找不到半點悠閒的感覺。但是一街之隔位於下厘畢道的香港外國記者會卻仍保留著濃濃的英國稙民地氣息。

樓底很高

FCC是採用會員制的，據聞它的Waiting List已經非常非常長，平常人根本沒有機會加入。也是的，這裡沒有喧嘩的遊人，三數台的食客都是靜靜的在享受食物，連談話也是斯斯文文的，和清幽的環境 非常配合。這裡樓底高、光線充足，午後陽光從窗外灑進來，氣氛寧靜而溫馨，最適合三兩好友一起用餐。

嘆紅酒，很悠閒

安格斯牛肉漢堡飽

這天點的是FCC的安格斯漢堡飽，medium的牛肉好的沒話說，肉汁充沛、沒「渣」，而且份量十足。配合酸瓜、蕃茄、芝士，真是「鬼佬」份量，一個大男人也覺得飽足！

址址：中環下亞厘畢道2號

電話：(852)2521 1511

地圖：