【香港】粵YUE：仍然出色的米芝蓮一星

新年一家人吃團年飯，當然是中式！起碼坐圓桌，一家人有講有笑才最開心。今年選了這家米芝蓮得獎名店，味道在「團年飯潮」中，算可以不錯！

雪嶺紅梅映松露

雪嶺紅梅映松露

班塊煎得很好，表皮薄脆，魚肉厚實，功夫到家。配合松露的芳馥，好吃！三層蛋白，橙色的甘筍、綠色的蔬菜和清蛋白，入口很嫩滑，不會因為蒸久了而「鞋口」，不愧為得奬名菜。只是價錢略貴了些，小小一杯索價HK$138，應該功夫錢佔了不少吧！

杏汁花膠燉蹄筋

湯料

杏汁花膠燉蹄筋

杏仁很香濃，花膠也是真材實在，加上雞腳、火腿、豬肉，骨膠原十足，口感很有「粘性」！整體不錯，如果火腿多一點就更好。

柚子脆蝦球

柚子脆蝦球

蝦的肉質厚身，爽口彈牙，炸漿也挺薄的，口感不錯。可惜，用的是急凍的大蝦，鮮味略欠。廚師可能知道這點，柚子醬汁的味道調得比較濃，也比較甜。雖然可補不足，但是可以取捨的話，我還是比較喜歡小一點但有鮮味的「大蝦」以及淡香的柚子醬。

鮑汁荷葉飯

鮑汁荷葉飯

整體不錯，料也很足，米飯煮得也熟透。不過，既然是「鮑汁」，鮑汁的份量偏少，比較失望。吃過不少鮑汁飯，唐人館的算是最好，入味之餘，鮑汁包著每粒飯，口感黏稠但又不會太粘，非常出色！

地址：北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話：(852) 2806 4918
營業時間：星期一至五（11:30-15:00, 18:00-23:00）；星期六, 日及公眾假期　（10:30-15:00,18:00-23:00 ）

　

【香港】新景園咖喱小廚－本地風味，勝在食物質素

一向鍾意吃豬扒的我，喜歡炸豬扒那種油甘肉嫩的口味。豬扒做得好的地方不少，而且日式的高手如雲，從早期的百人一朱到近年的銀產梅林和勝博殿都很不錯。不過，大部份是日式的，絕少中式的餐廳能以豬扒打響名堂，新景園是少數。

新景園的豬扒並不厚身，但鬆化程度和口感卻不下於日本名店（並不是那些用梳打粉的鬆）。選的豬扒雖然偏配瘦，但 油脂的分佈也令人滿意，豬味濃而不油膩，絕對美味。至於所附的咖哩汁則略為失望，咖哩沒有泰國的香、也缺乏日式的甜，味道反而像港式咖哩，偏油。雖然椰汁 頗香，但總覺得它配不上它家的豬扒，可能各人口味不同吧。最後只是淺嚐而已，注意力還是放回豬扒身上。

大大塊的炸豬扒

肥脂分佈均勻

食物不錯，但用餐環境則很一般，典型的茶記格局，伙記招呼也不冷不熱，絕對不是朋友聚餐的選擇。對於熱愛豬扒的fans，新景園索價每碟HK$68 (飲品另計），性價比不強，但味道獨特，偶然回來一嚐也還可以。

地址：灣仔春園街20號

電話：(852) 2574 9172

營業時間：星期一至星期六: 11:00 - 15:00; 17:30 - 21:00

【關島】EN Japanese

關島遊客大部份來自日本，以此推論關島的日本餐廳水準應該不差。這天路過Acanta Mall，看到附近有間EN Japanese的餐廳，裝修不錯，本地人的人氣也挺旺的，就試一下吧！進去後看到餐牌，發現logo旁有「一期一會」的中文字，知道糟了！原來這家是華人開的，質素希望不會太差～

Daily Catch Sashimi Gindai（シマチビキ）
果然是daily catch的，肉質實在。雖然味道偏淡，也不屬於油脂多的魚種，但勝在新鮮，不錯！一碟US$10，算是合理。

Daily Catch Sashimi Gindai

Tuna Poke

每次來關島就會嚐當地的poke。Poke基本上是一道用醬油、麻油、胡椒等醃制加牛油果而成的開胃菜式，材料可以是呑拿魚，也可以是龍蝦等食材。不過，試過許多，我最愛還是Tuna Poke。可是EN Japanese這道poke真是「災難」！不但非常鹹，完全蓋過呑拿魚的鮮味，連牛油果也被「浸」得難以入口。估計大廚不但不是日本人，也不是當地査莫洛人。可惜，我淡嚐兩口，就怱怱放棄。

Tuna Poke

Cold Citrus Soba

冷麵的確是消暑涼方，當看到這道結合當地Calamansi的冷麵時，更是有所期待。Calamansi是一種味道類似柑橘的水果，當地經常用它來制作飲品，非常解渴。這道冷麵的味道的確不錯，可惜麵質偏硬，也沒甚麼蕎麥味。菜式有創意，價錢也不貴（US6），但質素則有待改善。

Cold Citrus Soba

EN Roll

雖然想在EN Japanese找到傳統的壽司不容易，但卷物卻有不少。當中不乏創意之作，一場來到自不免點了以店名為名的人氣卷物。材料用了三文魚、呑拿魚、牛蒡、飛魚子、芒果、蟹柳等，清新可口，加上沙律醬，算是整晚比較不錯的選擇了。

EN Roll

地址：932 Pale San Vitores Road, Tumon, Guam 96911
電話：(671) 647-3657

營業時間：11:30 ～ 15:00 / 17:30 ～ 22:00

【關島】Egg & Thing's的巨型Whip Cream

夏威夷盛名的Egg & Thing's以pancake和奄列最為人熟悉，前兩年到關島開店，一開就在人來人往的杜夢灣，人氣非常旺盛！

Egg & Thing's的pancake出名在於它的whip cream，輕盈香甜，打得很細滑，口感不錯，加上奶油味不重，可以一次吃很多。一大團whip cream，單是視覺上已經非常震撼！難怪不少人都棒著它拍照。

巨型Cream，非常震撼！

厚身pancake

除了whip cream，其實它的pancake也做得不錯，香軟可口、厚身，也沒甚麼鹼水味，中上水準，只是不知道甚麼原因，沒有採用新鮮的士多啤梨，卻用上醃製的，雖然是原粒上，但太甜也太軟了！個人感覺是破壞了整個體驗，有點敗筆。

很多調味類

穿著夏威夷服的服務女生，笑容可掬

雖然Egg & Thing's提供三種味道的syrup，但其實沾著whip cream吃已經不錯，至少可以「淋」少一點，健康一點！

地址：Tumon Bay (JP Superstore對面)
電話：(671) 648-3447
營業時間：Mon-Sun:7:00 am - 2:00 pm; 4:00 pm - 11:00 pm

【香港】走進歷史的一角@香港外國記者會

中環從來都是繁華的代表，除了荷里活道一帶，似乎佷難找到那種既悠閒又略帶稙民地色彩的落腳地，更不用說蘭桂坊一帶，早已變成商業品甚濃的遊客區，絲毫找不到半點悠閒的感覺。但是一街之隔位於下厘畢道的香港外國記者會卻仍保留著濃濃的英國稙民地氣息。

樓底很高

FCC是採用會員制的，據聞它的Waiting List已經非常非常長，平常人根本沒有機會加入。也是的，這裡沒有喧嘩的遊人，三數台的食客都是靜靜的在享受食物，連談話也是斯斯文文的，和清幽的環境 非常配合。這裡樓底高、光線充足，午後陽光從窗外灑進來，氣氛寧靜而溫馨，最適合三兩好友一起用餐。

嘆紅酒，很悠閒

安格斯牛肉漢堡飽

這天點的是FCC的安格斯漢堡飽，medium的牛肉好的沒話說，肉汁充沛、沒「渣」，而且份量十足。配合酸瓜、蕃茄、芝士，真是「鬼佬」份量，一個大男人也覺得飽足！

址址：中環下亞厘畢道2號

電話：(852)2521 1511

地圖：

【香港】醫院的心靈食堂@養和醫院餐廳

今天陪家人到養和檢查，隨便一嘗這間位於四樓的餐廳。醫院其實是一個充滿悲歡離合的地方。除了員工以外，相信很少人是抱著輕鬆的心情到來。因此，如果訪客 需要醫院用餐，食物的質素、餐廳的環境、服務人員的態度、訂購流程的安排等會很影響心情。當中，特別是服務，更是重中之重！我認為作為醫院裡的餐廳，除了 食物之外，服務是特別重要的一環！

芝土龍利柳焗飯套餐

西式蕃茄湯

食物的質素：這天吃的是午餐。餐廳的價格並不便宜，和中環一頓午餐的價格相若。普通一碟小菜也要近百元，但他們也有套餐提供。芝土龍利柳焗飯連蕃茄湯加一個橙，售價HK$68，以一線私家醫院的餐廳而言，合理。雖然用的龍利柳不是甚麼上品，肉質也略「淋」，但味道不錯，芝士不會太「流」，醬汁也經調味，最重要的是沒甚麼味精。另外，西式蕃茄湯算是誠意之作，蕃茄打成蓉，濃濃的，味甜帶酸，用來盛湯的碗保溫不錯，吃完飯再喝仍然是「熱辣辣」 的，推薦！飯後還有一顆橙，健康之選。

餐廳的環境：大部份位子都可以望著馬場靚景，光線十足。有圓桌、方桌，方便訪客傾談，也沒有典型快餐店的死板感覺。

服務人員的態度：他們大部份都很友善。進入餐廳時會提醒客人可以拿著餐單坐下慢慢才點餐，臉帶微笑，也頗有禮貌。

訂購流程：和傳統連鎖快餐店一樣，先在收銀機點餐、付款，職員會給一塊牌子，上面有個號碼，然後客人可以慢慢坐下，職員會將所點的菜送上。不同的是，餐廳沒有一般快餐店內的大塊餐牌，反之是一本本餐單，讓客人可以拿走，坐著慢慢選擇。

地址：跑馬地養和醫院李樹培院4樓
營業時間：星期一至日:08:00-21:00
地圖：

【香港】湯水豐富的小菜館

平時湯水不多的朋友，想要滋潤一下，華豐是不錯的選擇！加上提供的住家菜式，吃起來頗為舒服。

椒鹽豬扒

椒鹽豬扒
椒鹽加上蒜頭和少許辣椒，令這碟豬扒有著「橋底辣蟹」的風味。豬肉煎得剛好，不會太乾。椒鹽蒜頭的份量又多，可「送飯」，不錯！

陽春砂仁陳皮蒸豬肉餅

陽春砂仁陳皮蒸豬肉餅

這道是我吃過最好的蒸肉餅之一。除了陳皮落得重手之餘，略為肥但又不膩的豬肉居功至偉，口感扎實。另外，這款藥膳加入陽春砂仁，根據介紹「陽春砂仁種子氣味 芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟。有行氣調中，和胃醒脾，治腹痛痞脹，胃呆食滯。」雖不知原味如何，但整道菜味道出色，必食之作！

四季豆鴨胸

四季豆鴨胸
四季豆爽口鮮甜，鴨胸不過不失，合格之作。

雪耳百合珍珠杞子炒勝瓜

雪耳百合珍珠杞子炒勝瓜
喜歡吃勝瓜的朋友，應該喜歡這一道菜。沒有太多調味，清新！

瑤柱響螺湯

瑤柱響螺湯
湯是正氣的，沒有甚麼味精，瘦肉也頗多，味濃。只是響螺略嫌不足，末能帶出足夠的鮮味。另外，湯只是略暖，喝完缺乏滿足感，可以多加改善。

$188的蒸班

$188的蒸班
肉質結實，新鮮，蒸得剛好離骨，份量足夠6人吃。非常實惠！不過同屬海鮮類的蒜蓉開邊蒸中蝦就處理得非常差，又鹹又沒有蝦的鮮味。

*** 注意事項：華豐雖位於商住樓內，但「一樓一」不少，女士們需注意！！

地址：尖沙咀加拿芬道33-35號發利大廈4樓3號室
電話：852-2312 2581
營業時間：星期一至六： 12:00-22:00
地圖：

顯示詳細地圖